餐饮门店设备清洗维护,餐饮油烟设备清洗要求

是。餐具、饮具、盛放直接食用食品的容器使用前未清洗消毒，或清洗消毒不合格，或餐饮服务设施，设备不定期维护。消毒柜的作用是什么？它起着维护健康的作用。现在人们的生活压力越来越大，身体也越来越脆弱。买了消毒柜后，会保护家人的健康。可以消毒。如果你在消毒柜里放一杯水。消毒后，

如果洗脸，可以给皮肤消毒。洗脚不仅可以杀死脚上的病菌，还可以预防脚气。具有保鲜作用。当我们把水果放在消毒柜里，很长时间都不会变色，也能保持新鲜干净。清除水果中的农药。隔热效果。冬天，把食物放进消毒柜里可以保暖。把冰箱里的冻肉放在消毒柜里，既可以解冻，又不会破坏肉里面的营养成分。各餐饮服务单位不仅要配备与其经营规模相适应的专用消毒柜，还要及时对餐饮设备进行消毒，做好消毒记录并关注。并定期维护、清洗、检查消毒清洗设施设备、将已消毒的餐饮餐具过早暴露或长时间放入消毒柜，也可能在餐具上滋生细菌。

法律解析:县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。餐具、饮具、盛放直接入口食品的容器使用前未清洗消毒，或清洗消毒不合格，或餐饮服务设施，设备未按规定定期维护/12344。拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

5.1。一般要求餐饮服务提供者使用的接触食品的工具、容器和包装材料设备应当符合食品安全标准和其他法律法规的规定。5.2.材料5.2.1。所有设备用于食品加工区并可能与食品接触的工具应由无毒、无味、耐腐蚀、防霉和卫生的材料制成。不与食物接触的设备工具的结构也要容易保持清洁。5.2.2.食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求的除外)。如果必须使用木质材料，应确保它们不会污染食物。

5.3.2.食品设备、工具和容器应具有光滑的与食品接触的表面，没有凹陷或裂缝，并且在内角应避免尖角，以避免食物碎屑和污垢的堆积。5.3.3.设备的位置应便于操作、清洁，维护并减少交叉污染。5.3.4.用于原材料、半成品和成品的工具和容器应分开，并有明显标志；原料加工中用于肉类、水产品、植物性食品切割、混合的工具和容器应分开，并有明显标志。

法律分析:1。食品加工区应按照原料进场、原料处理、半成品加工、成品供应的流程进行合理布局设备防止操作时交叉污染，2.配有消毒、更衣、洗涤、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理及垃圾、废物存放等设施设备或。主要设施应易于维护和清洁，三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件。