酒店餐饮需要设备

无论是明星酒店还是小酒店，除了为顾客提供住宿服务外，酒店/的好吃的都需要厨师来做，因为量比较大，酒店/的/。炊具炊具是酒店厨具设备中最重要的一个。有了炊具炊具，可以烹饪各种美味，还可以实现翻炒、烹饪。酒店中常用的灶具分为中餐和西餐。中餐有单头低汤炉、双头单尾炉、蒸柜(单门、双门、三门)、头单尾煎炉、双头双尾炉。西餐是电煎锅，微波炉，电烤架等等。

排烟系统也是酒店在厨具设备，烹饪美食的过程中会产生大量的油烟。如果不及时清除这些油烟，可能会影响酒店的空气质量，不符合酒店的操作。酒店的排烟系统主要由油烟净化器、豪华型烟机、风机、输水烟机等组成。设备.调理设备。调理设备是酒店是厨房用具中最常见和使用的。这种设备多而杂，功能很大，名称也很广。大部分都是不锈钢材质，比较坚固耐用。

你们酒店要什么设备，要什么档次设备？你可以先自己列个清单。到时候可以和厨房工程设计师沟通一下，看看什么设备会比较合适。酒店厨房的功能房可分为:热厨房、配菜房、洗漱间、仓库等。1.热厨房用来做饭:用鼓风灶做饭，用蒸锅蒸菜，用低汤灶和土锅灶煲汤，需要保温设备需要一个暖菜器、冰箱、排烟设备需要一系列的油网罩、油烟净化器、防火阀-2。

3.凉菜间需要工作台，食物架，冰箱，水池。4.洗涤室可配备完整的洗碗机设备或洗杯机。看餐具量。如果不是太大，配个三星水槽就行了。消毒柜一定不能少，还有碗柜，食物残渣桌，洗地水龙头。5、仓库可以有冰箱，也可以把冰箱放大，再加几个架子。人员安排方面，厨师2名，配菜1名，专职经理1名设备，清洁工1名，洗碗工2名，专职采购员1名。

餐饮部门庞大，包含了很多厨房餐饮 设备用品，包括:厨灶、中西厨设备、制冷。而每一项都会延伸到很多产品，比如咖啡设备和食品，其中包括咖啡、咖啡机、咖啡研磨机、咖啡烘焙机、咖啡原料、咖啡豆、咖啡器皿、红酒、白酒、啤酒、调味品、烘焙食品等等。

你在哪里哪种酒店。酒店厨房设备列表如下:1。灶具灶具:煎炸灶:市面上通常有两种煎炸灶，根据能源不同分为燃气灶和电磁灶。类型有:单头煎灶、单头单尾煎灶、双头单尾煎灶、五星煮食灶。蒸箱:蒸柜有燃气和电加热两种，主要是设备蒸饭器。一般蒸饭器有单门四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘，双门二十四盘、三十六盘、四十八盘。

炖汤炉:有燃气和电磁式两种，主要是设备单头炖汤炉，双头炖汤炉，韩式单头炖汤炉，韩式双头炖汤炉。土锅灶:主要是设备有双头土锅灶，四头土锅灶，六头土锅灶，八头土锅灶，十头十二头土锅灶，中式厨房设备里面的土锅灶通常以燃气为能源，大多采用西餐电加热设备 2。二、调理设备，也就是厨房助手设备，因为都是不锈钢材质，所以通常也叫不锈钢调理设备，或者狭义的不锈钢厨房设备指的就是这种/123。