General煎饼制作是一公斤面粉制作一公斤煎饼，有些稍湿，一公斤面粉制作1.1公斤煎饼,将煎饼机锤加热，抹点油，倒入面糊，用竹蜻蜓刮一下，小火煮,不知道你用什么机器,然后，将面糊放入a煎饼machine(圆盘机，滚筒machine)中制作煎饼，必要时在刚煮好的煎饼上喷些纯净水或保湿水,机器煎饼有两种，一种是碟机，一种是a滚筒机。
General 煎饼制作是一公斤面粉制作一公斤煎饼，有些稍湿，一公斤面粉制作1.1公斤煎饼。可以按一斤算。因为有的面粉很湿，含有大量水分。还有50斤/袋的面粉，简直不到50斤。所以通常做一个简单的计算:一斤面粉=一斤煎饼，这是最好的计算。
机器 煎饼有两种，一种是碟机，一种是a 滚筒机。不知道你用什么机器？软机制杂粮煎饼配方:面粉70公斤，杂粮粉(或不含)30公斤，泡沫源0.2-2公斤，麦芽糖浆8-12公斤，盐0.3-0.5公斤，温水70公斤。操作工艺:取40公斤面粉加50公斤开水调成糊状，冷却至35℃，再加入100克酵母发酵1-3小时，得面糊。将剩余的面粉、杂粮粉和多源泡沫干混均匀，加入面糊，然后加入麦芽糖浆、盐水和剩余的温水制成面糊，静置20-30分钟。将煎饼机锤加热，抹点油，倒入面糊，用竹蜻蜓刮一下，小火煮。
软白面粉杂粮煎饼配方:面粉70斤，杂粮粉30斤，泡沫源2斤，麦芽糖浆8-15斤，盐1-2斤，温水70斤。操作工艺:取20-30公斤面粉，加入30公斤35度温水和100克酵母发酵成面糊，或直接用开水焯一下制成糊状。将剩余的面粉、杂粮粉和泡沫源干混均匀，加入面糊，然后加入麦芽糖浆、盐水和剩余的温水制成面糊，静置20-30分钟后摊匀煎饼。也可以在开水烫过的面粉中加入泡沫源。
4、 滚筒式 机器 煎饼,白面不加任何添加剂,为什么厚,不能薄,薄了就碎。_百度...你的公式不合理。软制杂粮煎饼配方:面粉70公斤，杂粮粉30公斤(或不含)，泡沫源0.2-2公斤，麦芽糖浆8-12公斤，盐0.3-0.5公斤，温水90-110公斤，操作工艺:取40公斤面粉加50公斤开水调成糊状，冷却至35℃，再加入100克酵母发酵1-3小时，得面糊。将剩余的面粉、杂粮粉和多源泡沫干混均匀，加入面糊，然后加入麦芽糖浆、盐水和剩余的温水制成面糊，静置20-30分钟，然后，将面糊放入a 煎饼 machine(圆盘机，滚筒 machine)中制作煎饼，必要时在刚煮好的煎饼上喷些纯净水或保湿水。最后，密封、包装、储存和销售。
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