餐饮送风设备有哪些

什么设备开学生食堂要准备什么？餐厅的通风是为了防止食物、餐饮器皿、加工设备设施被污染。Do 餐饮，厨房设备，包括:燃气灶、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢搁板、电加热和蒸汽加热饭台、电热水器、储物柜、电加热设备、调理设备，主副食加工设备、不锈钢金属制品等商用厨具、餐桌椅、排烟、新风送风及油烟净化系统、西餐设备；厨房灭火系统、饮用水净化系统、送餐梯设备、供餐设备、分餐设备等等。

俗话说，民以食为天。现在人们对美食的追求不仅仅局限于菜肴的美味，对餐厅的环境和服务也有很高的要求。想象一下，当你在餐厅用餐时，不仅可以体验到美味的食物和美妙的用餐环境，还能感受到健康的室内空气质量。多舒服，多享受。再来说说餐厅的空气质量。其实在生活中，很多人并不会把室内空气质量和餐厅的获客率联系在一起。很多餐厅的味道都不错，但是一推门进去，迎面就是浓浓的油烟气味，人们自然会选择其他餐厅。

餐馆的油烟污染是炒、炖、蒸的首要原因。餐厅各种菜品，厨房油烟机整天工作。再专业的油烟机，也可能有漏网之烟。尤其是川菜、湘菜等菜系，火锅店、烧烤店等地是重灾区。油烟是油不完全燃烧产生的黑色物质。高温产生的油烟还会含有大量的苯并芘、杂环胺等致癌物质，对人体健康造成严重危害。

餐饮单位炊事场所的通风换气宜采用机械驱动方式。烹饪场所应采用机械排气。厨房排烟的环保要求如下:1。食品加工区应通风良好，潮湿污浊的空气应及时排除。气流方向应由高洁净区流向低洁净区，以防止食物、餐饮器皿、加工设备设施被污染。2、烹饪场所应采用机械排风。设备产生油烟的上部应设置带机械排气和油烟过滤的排气装置，过滤器应便于清洗和更换。

General 餐饮行业采用通风。最近，我公司在厨房排烟通风系统中安装了新风系统，并采用了通风模式。同一功能室的设备排风应尽量设计在同一系统中，但对于过长(如12m以上)的排风罩，应分别设置两台或两台以上的排风机，并设置相应的送风(送风)系统。这样不仅操作方便，而且由于是根据使用情况分别操作，不会造成即使使用部分灶具，大功率油烟机或者几台油烟机同时开启运行的不经济现象，降低了运行成本。