餐饮后厨用电设备有哪些,餐饮店后厨管理标准

开餐厅后厨需要什么厨具？这一点很重要，因为市面上有很多厨房设备，有些厨房设备看起来很有用，但实际上并不是很有用。有经验的厨师最知道用什么设备，酒店后厨和学校食堂设备这样的地方应该配备哪些厨房？开餐厅需要哪些厨房设备？餐饮店内厨房设备配有哪些厨房设备通常包括烹饪加热设备，如灶具:燃气蒸锅、蒸饭器、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包机。

设备为厨房购物设备包括厨房的大小三件物品:电器(主要是冰箱)、灶具、载物台。小件物品主要指五金:不锈钢碗盆、案板、抹刀等。没做过行业的人餐饮一般都是找到厨师后由厨师指导设备采购。这一点很重要，因为市面上有很多厨房设备，有些厨房设备看起来很有用，但实际上并不是很有用。有经验的厨师最知道用什么设备。

你需要的东西很多，比如炉灶，冰柜，一些灶具，还有一些依赖于你店铺主要方向的电器。通常，餐厅厨房将包括主操作室、粗加工室、卖米室、洗涤室和糕点室等功能区。以下是员工食堂厨房设备的详细清单，供您参考。1.食堂厨房主操作间设备配置单主要用来做汤和热菜。用途设备有:四眼鼓风炉(用少量热菜炒)、大锅炉(用大量热菜炒)、双头低汤炉(煲汤)、双层工作台、四门高层冰箱、四层搁板(暂存物料)、双星池、光解油烟机、隔油池、蚯蚓洗头等。

用途设备有:和面机(和面)、搅拌机(和面)、压面机(压面)、面粉车、木制案板、双门蒸饭器(蒸面食、米饭等主食)、双层电烤箱带起子(醒发面团、烘烤面食、糕点)、落地式机器。

hotel 后厨和学校食堂都是比较大的厨房，所以这些地方需要的东西设备在数量和厨具上都和小餐馆不一样，特别注重整体设计。我大概会根据自己的经历来回答这个问题，可能会有疏漏。欢迎指正:更衣室。原料冷库、冷柜/低温废品仓设备:货架、高温冷库、低温冷库等。肉粗加工间设备:单星池，架子，双层工作台，蚯蚓冲是第一。