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1、辅助设备1、工作台2、洗涤槽3、冷藏(冷冻)箱(柜)4、展示柜5、烘烤车2、面团制备设备1、和面机:双动卧式2、多功能搅拌机3。面包成型机4、打样盒5、烤箱6、面包切片机4、常用工具1、量具:秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺2、辅助工具:筛子、擀面杖、心锤、取蛋器、木勺、刷子、抹刀3、刀具:西点刀，有圆形、蕾丝、五角星形、心形等。②中式糕点模具(月饼模具)、木丝圈、花架袋、花架口、菠萝印模、木轮根、螺管(爪酥模具)、巧克力模具5、熟模:烤盘6、熟模:吐司模具、蛋糕模具、塔模、披萨托盘、复式模具7。