咸宁餐饮设备维修及维护

1。天花板涂层或装饰材料耐高温、耐腐蚀。蒸汽较多的区域吊顶有适当的坡度，其他区域吊顶保持平整。2.墙壁的涂层或铺砌材料无毒、无味、不透水。墙壁应光滑、无裂缝、无破损、无发霉、无水垢。3.需要经常洗涤的场所(包括粗加工、切割配配、烹饪和餐具清洗消毒，下同)应铺设1.5m以上的浅色、不吸水、易清洗的墙裙。4.清洁作业区不得设置明沟，地漏应能防止废物流入和油气逸出。

5.地面的铺装材料应无毒、无味、不透水、耐腐蚀。地面平整，无裂缝，无破损，无积水，无水垢。6.卫生间的排水管道和污水管道是分开的。7.门窗应关闭严密，无变形或损坏。与外界直接相连的门和可开启的窗，应设置易拆易洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。直接与外界相通的门可以自动关闭。需要经常清洗的地方的门要牢固，不吸水，容易清洗。8.应有足够的自然采光或人工照明设施，工作面的光强不应低于220lux，光源不应改变食物的感官颜色。

●制定每天的早中晚班，做好领班和引座员的考勤记录。●每天上班前检查服务员的仪容仪表。●了解当时用餐者的数量和要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好餐食和酒具的清洁和准备工作。●时刻关注餐厅就餐人员动态和服务情况，现场指挥。如遇贵宾或重要会议，认真检查餐前准备和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，确保服务的高水准。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用和保管制度，如有问题及时向餐厅经理汇报。关注服务员的表现，随时纠正其服务中的错误和偏差，并对其工作表现做好记录，作为评选当月最佳员工的依据。●负责组织领班和服务员参加各种培训和竞赛活动，不断提高自身和下属的服务水平。●积极完成经理交办的其他任务。2.严格遵守部门规定的工作时间，按时到岗，做好餐前检查。

[# Report # Introduction]一段时间的工作转眼间就结束了。回顾过去一段时间的工作，既有惊喜，也有不足。做好总结，写好自查报告。以下为未整理餐饮单位食品安全自查报告，欢迎阅读！1.餐饮单位食品安全自查报告1根据xx文件和省食品安全工作考核评价方案要求，认真检查。xx年，乡党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好我乡辖区内的食品安全监管，确保了我乡食品安全事故零发生。

领导小组负责检查辖区内所有食品加工、零售门店和餐饮门店，督促其按月保存食品采购订单，严格控制食品加工、流通和消费环节。同时，与各村签订食品安全责任书，落实村干部监督本村畜禽屠宰和农产品加工的责任。并在每个村设置一名食品安全信息员，保证你第一时间了解食品安全情况。

餐饮部门负责人职责11。熟悉本部门的业务流程和要求。负责本部门的日常经营管理。负责本部门员工的管理和考核。安排员工完成本部门的工作并严格遵守操作规范和质量要求5。监督检查设施设备。管理仓库和材料。6.预估第二天就餐人数，制定满足销售需求的生产计划餐饮各部门负责人职责21。完成年度、季度和月度营销活动规划和计划；2.完成各平台、门店的营销方案策划和活动执行；3.负责各平台的活动推广及竞争品牌活动分析；4.控制营销活动的效果，对结果负责，有效实现部门营销活动的目标；5.跨部门与销售运营团队及其他部门沟通合作，整合各项活动并规划实施计划；6.负责检查和监督门店策划和营销活动的实施；7.负责各类活动文案设计的审核、制作及素材跟踪；8、负责市场部的推广费和广告租赁费等相关费用；9.上级领导交办的其他任务。

餐饮服务员的工作职责(一套15条)随着社会的一步步发展，越来越多的场合需要用到工作职责。明确岗位职责可以使员工了解和掌握岗位职责，最大限度地进行劳动管理，科学配置人力，做到人尽其才，人岗匹配，那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是我收集的餐饮服务员的工作职责，供大家参考，希望对有需要的朋友有所帮助。