餐饮贮藏设备管理制度最新

职工食堂管理规章制度第一章总则第一条为加强食堂管理，为职工创造温馨、卫生、整洁的就餐环境，制定本规定。第二条本规定适用于在XX食堂就餐的职工。第三条办公室和工会负责员工食堂的管理，接受食堂工作人员和就餐人员的投诉。第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即食堂主管对食堂的食品质量、卫生条件、就餐环境、人员配备等全面负责，并对出现的问题承担相应责任。

第六条食堂采购应谨慎、节俭、适量，合理安排每日用餐，以免造成菜肴变质、浪费或分量不足。第七条食堂一日三餐，风格多样，品种丰富。蔬菜、鱼、瓜果每天必须新鲜干净，无污染、不腐败、不发霉。严禁隔夜变质的食物。第八条烹调菜肴时，肉、鱼、豆类要煮熟煮透，与饭菜分开的菜肴要煮熟煮透。食物不油腻，味精尽量少用。

5、 餐饮管理方案

餐饮管理方案餐饮管理方案，餐饮有两个主要概念:一个是饮食，一个是提供餐饮的行业或机构。我们来看看餐饮管理方案及相关资料。餐饮管理方案11。监视和测量装置控制程序本程序控制为产品满足某些要求提供证据的监视和测量装置的提供、贮存、校准和使用，以确保监视和测量活动是可行的，并以符合监视和测量要求的方式实施。

2.《顾客满意度调查控制程序》规定，顾客应主动进行定期调查，收集顾客的相关信息，并对收集的意见进行综合分析，以测量和评价顾客对公司产品和服务的感受，从而测量和评价质量管理体系的业绩，并将这些信息输入管理评审活动，作为体系运行有效性的证据之一。测量和监视顾客满意的内容，应当考虑对质量和食品安全要求的符合性，顾客需求和期望的满足，产品的价格和交付。

餐饮工业卫生管理制度大全\x0d\x0a 1。卫生管理制度\x0d\x0a1，餐饮工业经营者必须先取得卫生许可证。未取得卫生许可证者，不得从事餐饮经营活动。\x0d\x0a2，餐饮经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员。\x0d\x0a3，餐饮经营者应当按照食品卫生法的有关规定，做好从业人员的健康检查和培训工作。

\x0d\x0a5、食品加工、储存、销售、陈列的各种防护设施，设备及其运输食品的工具应当定期维护；制冷、冷冻、保温设施要定期清洗除臭，温度指示装置要定期检查，保证正常运行和使用。\x0d\x0a6、餐饮经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门对食物中毒事故的调查处理。

餐饮工业卫生管理制度大全一、卫生管理制度1、餐饮经营者在向工商行政管理部门申请登记前，必须取得卫生许可证。未取得卫生许可证者，不得从事餐饮经营活动。2.餐饮经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员。3.餐饮经营者应当按照《食品卫生法》的有关规定做好从业人员的健康检查和培训工作。4.加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件。

6.餐饮经营者发现食物中毒或者疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故的调查处理工作。二、食物的购买和储存1，食堂经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。