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另一方面,各种类型的餐饮企业有丰富的可以相互替代的产品。同一批客户对餐饮产品的风味需求并不固定,他们可以选择这种风味,也可以享受另一种风味,而且由于目前的餐饮产品缺乏专利,所以餐饮产品的市场竞争非常激烈。餐饮企业经营者要想在市场竞争中立于不败之地,就必须时刻紧跟社会潮流,紧跟市场脉搏,不断更新餐饮产品,以自己有特色、高质量的餐饮产品满足消费者的需求,获得良好的经济效益。
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