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你需要锅，铲子，煤炉或者液化气灶，还有2桶水，碗和筷子，还有米和鸡蛋，米粉，还有调味品，还有做饭用的架子，桌子，凳子，1000元左右。需要烹饪的架、桌、凳、碗、筷，大概有一两千个。估计3000元左右，二手电动三轮车1000元左右，燃气灶和加气器300元左右，还需要伞篷，也是几百。蛋炒饭没炒好，就是炒鸡蛋拌饭。炒菜的时候，锅里少放一点油，不仅炒鸡蛋够，米饭也够。白米饭隔夜应该是冷米饭，热米饭水分太多。

把鸡蛋打碎，然后倒进去就行了。不要让鸡蛋结块。鸡蛋在锅里快速翻炒，打碎。当蛋液开始凝固时，可以加一点盐，但不要太多。完全凝固后加入大米。这时候白米饭凉了，结块了，不要太开火，一般就好。把米饭一点一点铲松，和鸡蛋拌在一起。切记不要加水，会变成米饭。米饭虽然是饼状的，但是炒过之后会变松。然后根据自己的口味加点盐。也可以在锅底加入葱花。

独自卖蛋糕。这是资金投入最少的商业形式。创业资金5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于采购和日常开支。在这种商业模式下，投资人不需要考虑蛋糕的制作工艺，但有一点需要注意的是，一定要选择质量保证好、信誉好的厂家，否则会砸了自己店铺的招牌。出售蛋糕，面包和新鲜出炉的蛋糕。这种形式的风险投资在8万元左右。除了店面租金和装修费，投资人还需要自行购买制作设备。当然，根据厂家的不同要求，他们可以选择分期付款或者一次性付款。

自产自销，建厂生产蛋糕。这是初期投资最大的商业形式，投资30多万。从租金和设备的投入来看，大概要占用25万左右。建议选择这种经营形式的投资者可以和出租方商量按季度支付，或者合伙经营，减少租金一次性投入的金额。两种选择:门店地址无论哪种运营模式，门店选址都很重要。俗话说“开店，地段是关键。