如何开一家有特色的小餐馆(可以参考一下)开一家小餐馆，每天和美食打交道，很多人都有这个愿望。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。
选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往开的不好，做的好的都是一些小的餐饮店铺。选店的渠道很多。可以通过媒体广告、店前转卖广告，或者直接找新开发的房子，跟房东谈。
1。有与经营规模相适应的固定店铺，并与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；2.配备有效的冷藏、洗涤、消毒、油烟排放、防蝇、防尘、防鼠、防虫、废水处理和垃圾废弃物存放设施设备或；3.各功能区布局合理，能有效防止食品储存和操作过程中的交叉污染；4、具有专用餐饮清洗消毒设施或按规定采取消毒措施；5、具有保证食品安全的管理制度。
油烟污染是健康的“隐形杀手”，也是隐形的有害物质，对城市大气环境危害极大，也是居民投诉的焦点。大型餐饮企业有完善的油烟净化设施，所以不是油烟污染的制造者。投诉比较集中的是露天烧烤和小型 餐饮店铺，尤其是夏天，烧烤啤酒小龙虾，晚上高峰期油烟会满天飞。根据中科院的研究成果，餐饮油烟中不仅含有大量的PM2.5，还含有更小的颗粒物PM1，对人体有害。
目前餐饮生活污水处理需求量大的场景有旅游景点、酒店、工厂学校食堂、高速服务区餐饮企业。根据不同的餐饮污水水质特点，应选择合适的工艺餐饮生活污水处理设备。根据小型 餐饮对农家乐、民宿生活污水排放的要求，可选用小型净化槽。这种产品结构紧凑，施工方便，操作管理方便。该类项目工艺流程:餐饮废水→隔油池→化粪池→净化池→消毒→达标排放。
佛山和泰厨房设备有限公司佛山是广东省下辖的地级市和特大城市，是中国重要的制造业基地、珠江三角洲地区西翼的经贸中心和国务院确定的综合交通枢纽。行政区划面积3797.72平方公里。[98]截至2018年，全市共辖五区。截至2021年底，佛山常住人口961.26万人。2021年，佛山地区生产总值达到12156.54亿元，同比增长8.3%。
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