如果是面条煎饼，保持食品添加剂的量，加一点水，加适量的香料，用猛火烤会很好吃,搅拌均匀，醒发20分钟，有效使煎饼冷，不硬不松煎饼好烙印，不冒烟,水分被疙瘩夹住了，但是晾一会儿就好吃了煎饼,如果是全糊煎饼，应尽量保持煎饼的厚度，石磨产生的麦糊浓度要稳定，不能使用食品添加剂，尽量增加煎饼上的疙瘩(不要太厚，机器)。
如果是面条煎饼，保持食品添加剂的量，加一点水，加适量的香料，用猛火烤会很好吃。如果是半生不熟，最好不要用香料，保持火力适中，尽量增加麦糊的量，增加食品添加剂的量，减少煎饼的厚度。中火就够了，太高火会导致煎饼燥。如果是全糊煎饼，应尽量保持煎饼的厚度，石磨产生的麦糊浓度要稳定，不能使用食品添加剂，尽量增加煎饼上的疙瘩(不要太厚，机器)。如果掌握不了火力，一开始尽量用白麦(白麦不容易起痘痘，不容易沾水，但是容易控制)。水分被疙瘩夹住了，但是晾一会儿就好吃了煎饼。
/image-面糊2/ 50斤，-宝1/ 50克，大豆油30克。搅拌均匀，醒发20分钟，有效使煎饼冷，不硬不松煎饼好烙印，不冒烟。推荐使用煎饼 Bao、煎饼 Bao，从大豆中提取，具有乳化、老化、对面组织不变硬的作用。
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