打肉丸的机器,高速打浆机比手工打出来的浆还要细

高速打浆机一次装肉量35kg，5-10分钟完成打浆、配料、搅拌，比手工打出来的肉浆还要细,正宗的打蛋器肯定是手工制作的，但是手工劳动无法实现大需求的商业化，所以厂家买的基本都是机器制作的,制作出来的肉丸鱼丸有弹性，颜色白，肉是装的,高速打浆机是加工肉丸、鱼丸、枣最理想的食品机械。

告诉你我的秘方:用肥瘦比为5: 5的猪腿肉糜，加入淀粉、盐、姜末、胡椒粉等调料(根据自己的口味)，加一点冷水，用筷子朝一个方向搅拌五分钟左右，直到肉感觉很有弹性。在火上的锅里放冷水(可以放预先做好的香烛等。)，一只手掌放一点淀粉，另一只手抓一片鸡蛋大小的肉末(也可以是鹅蛋大小)，在手掌间拍打揉搓十几下左右，再搓圆。放在锅里，注意锅里的水不要太热，最好是冷水。肉丸放入水中煮20-30分钟，油烧开时加入一些蔬菜。特别注意:不能只用瘦肉，一定要加相当量的脂肪，否则不会滑嫩；肉丸做好之后，必须放入冷水中。

正宗的打蛋器肯定是手工制作的，但是手工劳动无法实现大需求的商业化，所以厂家买的基本都是机器制作的。现在机器其实还是比较高级的。根据工艺要求分为慢速、中速、快速三种打浆机，加上冷却设备，防止催熟变质。目前甘运食品机械有这种三速制冷打浆机特别适合。

各有千秋，可根据实际情况选择慢搅器，具有价格合理、经久耐用、操作维护方便、高效省电等特点。高速打浆机一次装肉量35 kg，5-10分钟完成打浆、配料、搅拌，比手工打出来的肉浆还要细，制作出来的肉丸鱼丸有弹性，颜色白，肉是装的。鱼丸慢打浆机价格适中，生产过程中对肉脂肪纤维进行了改良，生产的丸子外观光滑细腻，脂肪含量低，口感酥脆，弹性好。高速打浆机是加工肉丸、鱼丸、枣最理想的食品机械，外形美观，占地面积小，耗电少，工作效率高。用于宾馆、饭店、肉类加工厂、工厂、部队、政府食堂等单位，慢速搅拌。