巧克力制作过程大致可以分为两部分:一是可可豆的收割,二是可可豆的制作烘焙,优质的巧克力闻起来有天然香味,酸味是影响巧克力香气的关键,通过精制,巧克力可以有顺滑的口感,而脱酸就是去除巧克力的酸味,脱酸后的巧克力可以透出一股香味,可以用:牛奶巧克力,黑色巧克力,白色巧克力,奶糖。

 巧克力怎么 制作

1、 巧克力怎么 制作?

巧克力制作过程大致可以分为两部分:一是可可豆的收割,二是可可豆的制作烘焙。中间庄园种植可可树,收获可可豆荚,每荚含可可豆约20-40粒,取出可可豆,发酵5-7天,干燥5-7天,根据可可豆的品种和大小分级包装。可可豆的发酵过程会产生酸味。优质的巧克力闻起来有天然香味,酸味是影响巧克力香气的关键。精炼、脱酸、回火后三步是决定巧克力质量的关键。通过精制,巧克力可以有顺滑的口感,而脱酸就是去除巧克力的酸味,脱酸后的巧克力可以透出一股香味。后回火模具是指通过加热、冷却、冷却铸造出巧克力的形状,通过调节温度、保持温度恒定来保持自然光泽。

2、 巧克力喷泉机的 巧克力喷泉机简介

可以用:牛奶巧克力,黑色巧克力,白色巧克力,奶糖。可以蘸草莓、蜜饯、苹果片、饼干、曲奇、冰淇淋球、花生油球做一个小自助餐——充分发挥你的想象力!加入利口酒可以形成复杂的味道,可以用奶酪!还有蘸葡萄、苹果、面包、虾/海鲜、饼干——充分发挥你的想象力!使用奶酪时,你只需要为你特定的奶油火锅准备一块奶酪,用白酒和奶油稀释后保持液态,让它流过塔层——这样奶酪粉也可以用。巧克力喷泉机在任何场合都会创造出独特的效果,如婚礼、生日聚会、毕业聚会、商务聚会、节日、朋友或家人的一般聚会等。


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