餐饮设备用什么方法清洗,餐饮油烟机用什么清洗

见以下程序:清洗将剩余餐具放入水槽或洗衣机，使用洗涤剂清洗。使用刷子或各种清洁剂。用清洁剂在清水清洗中冲洗餐具至少3次。使用高温、医用或红外线电子消毒柜进行消毒。将消毒后的餐具放入清洗柜内，关闭，防止细菌进入。消毒程序按照分类、除渣、浸泡、刷洗、洗涤、消毒、包装、清洗八道程序进行。

餐具消毒的方法有很多种，有物理的，也有化学的。根据《国家食品案例法》的规定，餐饮食具清洗应具备必要的餐具消毒设施设备，并按照规定清洗进行消毒。目前市面上出现-0。我们常见的集中式餐具消毒公司和餐具清洗消毒中心一般有如下表格:从上图可以看出，餐具从回收到发放要经过十几道程序，包括清洗、烘干、检测、包装，基本可以满足日常需求-0。

根据餐饮食品卫生管理办法餐饮餐具卫生第二十四条:餐饮餐具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准。不得使用已消毒的餐饮器具。禁止重复使用一次性餐饮家具。第二十五条:洗涤餐饮器具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混放。洗涤消毒用的洗涤剂、消毒剂餐饮器具必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

消毒和未消毒餐饮家具应分开存放，并在餐饮家具储物柜上明确标注。餐具清洗柜要经常保持清洁清洗。扩展信息厨房应满足以下要求:(1)厨房最小使用面积不小于8平方米；(2)墙壁应采用1.5m及以上的瓷砖或其他防水、防潮和/或清洗材料制成的墙裙；(3)地面应采用防水、吸湿、耐洗的材料，并有一定坡度，便于清洗；(四)配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和废弃物存放设施，符合卫生要求。

如今，随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在酒店就餐。而经营一家酒店，在保证食物健康美味的同时，为顾客创造一个安全干净的环境是更基本的。酒店餐厅的厨房是油烟集中的地方，每天都要打扫，包括一些厨房。所以日常使用中更要注意厨房设备和清洗的保养。那么，酒店厨房怎么做清洗方法呢？今天我们就来说说清洗酒店厨房的重要性。

关闭开关后，方便擦拭油烟机表面。这时候油气还是热的，最容易清洗，2、汽轮机抽油烟机的清洗，可以用厨房油清洗剂喷入抽油烟机，清洗干净后，再打开抽油烟机开关，利用离心力去除软化的油。3.油网油烟机，油网一定要拆下来用热碱水浸泡清洗，建议10天左右把油烟机里积的油倒掉。二:燃气灶清洁的燃气灶是做饭的常用场所，做饭炒菜时，油渍容易滴在燃气灶表面，久而久之，造成不易去除的污渍。