餐饮自动后厨设备,中型餐饮的后厨设备有哪些

国内厨房油烟污染的危害及对策分析摘要:指出厨房油烟污染已成为造成城市大气雾霾的重要排放源之一，并已引起高度重视。分析了厨房油烟污染的产生和危害，阐述了国内外厨房油烟污染排放现状和控制标准，并针对我国厨房油烟污染现状和家用排油烟机净化技术，提出了防治家庭油烟污染的对策。关键词:油烟污染；家用抽油烟机；环境污染；防治对策1引言近年来，随着我国社会经济的快速发展和居民生活水平的提高，中国科学院2013年发布的“大气雾霾成因与控制”专题研究结果显示餐饮油烟排放已与机动车排放、供暖污水排放一起成为北京严重雾霾污染的主要污染源，是大气污染的又一元凶。

黄金制作时间，顾客众多，而且异常集中的菜品制作。后厨员工的地位直接影响产品的质量。餐饮 后厨具体操作流程是怎样的？以下是我整理的餐饮 后厨的操作流程，供大家参考。欢迎阅读！餐饮 后厨操作流程图解法餐饮 后厨管理十大技巧1。离职培训很多厨房新员工流动频繁，他们往往有一个职位是我们店里没有的。因为我们规定员工要在15天前提交辞呈，公司会批准新人，交给想辞职的员工。他会带新人实习10天左右，然后考核。新人不合格，辞职的员工不能走，再带他去实习，直到新人符合要求。

有一次，一个采菜工带了一个新人来实习，才辞职。考试的时候，厨师长让他选豌豆苗。他只去掉了根，留下了老茎叶，但厨房规定豌豆苗只能是嫩尖的。虽然这是一个小失误，但也被认为不合格，原采菜员需要继续带他一段时间。保证离职员工必须带新人的措施是:离职员工带新人考核合格后才能拿到当月工资。

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国家消防局对厨房消防有强制性规定设备无论是否安装设备。《建筑设计防火规范》8.5 自动灭火系统的位置，8.5.8在公共建筑中营业面积大于500m2的场所，宜在烹饪操作室和烹饪部分设置灭火装置，并在燃气或油管道上设置紧急切断装置。