如何做好餐饮设备维保

4.5.5安全、消防、保卫人员深入现场进行维修，进行安全监督检查，协助操作人员做好做好个人防护，制定安全措施；如何-2 餐饮如何管理-2餐饮如何管理-2餐饮经理如果你问你现在投资的是什么，餐饮这个行业在大发展的过程中也暴露出一个问题，就是比较以下是关于如何做好 餐饮管理。

标准如下:一是油脂要定期排放，长时间不排放会影响分油机的分油效果；一般要求三天撇一次油。如果长时间不撇油，会严重影响分油器的分油效果和正常工作，严重时可能造成管道堵塞；第二，要定期清洗隔油池进水池的除渣格栅，具体清洗时间要根据餐饮厨房污水的水质来确定，保证格栅截留的杂物不会堵塞进水池。一般要求每周至少清洗两次，否则可能会影响分油机的进水；

食品卫生安全是餐饮做生意必须遵守的第一准则。餐饮行业本身就是健康行业，而作为现代人餐饮行业，更应该重视和加强厨房卫生和食品安全的管理。其实厨房卫生和食品安全应该在我们的利润之上。是保护消费者，保护我们员工的权利和责任的具体表现和必要条件之一。如果厨房的清洁度都不能保证，如何保证菜品的质量？我们不应该只要求厨房环境的卫生。

客人光顾我们的餐厅，希望得到健康、安全和营养的菜肴。而且一定要脱离世俗观念:“我们以为只要生意好，就不讲究卫生。”事实上，良好的烹饪环境对客户和企业来说都是一种直观的视觉“商品”。是顾客选择餐厅、树立企业形象的重要因素之一，能为员工营造和谐、轻松的工作氛围。所以在厨房卫生和食品安全方面，我会按照以下思路来管理:1。原料阶段的卫生管理:原料的卫生水平决定了食品安全的卫生质量。

食堂管理的物品成分不固定，每天都有原料进出。食堂上菜结束后，将剩余的原料做好打包，贴上标签，写上名称和余量，放在指定区域。取用时遵循“先进先出”的原则，用后及时归还。在采购之前，食材的存储数量清晰明了，减少了寻找物品和食材的时间浪费，也避免了因错估食材存量而导致的过度采购。设备更新迭代淘汰的旧的设备，食堂规模调整或队伍缩减遗留的工具及时清出，或废弃，或放入仓库存放使用。