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开餐厅需要什么设备-3/: 1、烹饪设备。开个小餐馆需要什么设备，2，调理设备，3.洗设备，排烟设备，酒店餐饮部门需要配备哪些用品？还有一点需要注意的是，有些店面在建的时候就已经把厨房设备准备好了。这种设备并不是按照你要开的餐厅来设计和配备的，所以租下来往往会白花钱。

有些餐厅在试营业期间就倒闭了，有些则是刚试营业就红了。区别在于运营方对试运行的重视程度，基础准备是否到位。试营业在某种程度上决定了餐厅的未来，一些餐厅甚至在营业执照和许可证还没有齐全的情况下就贸然开始接待顾客，是不可取的。勺子课堂上有一篇文章对此进行了分析，讲的是餐厅试营业除了硬条件之外还应该做到的几个方面:1。准确控制试运行时间。

有的准备充分，仅试营业三天就正式开业；试运营三个月，还是有人觉得准备不充分。试运营期间，餐厅除了可以发现品牌本身的问题，还可以完成自己的供应链。试营业时间长短不是问题，开业前能否满足大部分目标客户的要求才是关键。2、做好问题总结和反馈工作。试运行是发现问题和解决问题的时候，也是最容易暴露问题的时候。消费体验方面的问题:比如消费者对菜品、环境照明、服务的满意度如何；自助过程中出现的问题:如制作速度、口味是否稳定、动线是否影响服务、所有项目设备操作是否正常、人员培训是否到位等。

很多人都有这个愿望，开个小饭馆，天天和美食打交道。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。

选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往开的不好，做的好的都是一些小的餐饮店铺。选店的渠道很多。可以通过媒体广告、店前转卖广告，或者直接找新开发的房子，跟房东谈。