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请问美国的餐饮行业是怎么发展起来的？(发展历史是怎样的？)美国的情况比较特殊，地大物博，历史短暂，100多个国家不同种族的人移民到美国。目前总人口约2.8亿，其中西班牙语居民4300万，黑人3600万，亚洲移民1000多万，如此庞大的外来族群定居美国，美国就是世界。

美国的情况比较特殊。土地辽阔，历史短暂，100多个国家，不同种族的人移民到美国，现在总人口约2.8亿，其中西班牙语居民4300万，黑人3600万。来自亚洲的移民人数已超过1000万，如此庞大的外来族群在美国定居。美国是世界各民族的大熔炉，美国食物和菜肴的形成也来源于“大熔炉”，美国美食的形成和特点受到早期移民(英国清教徒和美国拓荒者)的影响。传统的美国美食就像传统的美国人一样，其特点是“粗中求实”，使用新鲜原料，不加添加剂和调味料，保持食物原汁原味，烹饪过程中不拖泥带水，既不烤、煎、炸复杂的程序，也不讲究慢炖(少数地方菜除外。