餐饮业排油设备距离规定

国家对餐饮业油烟排放的要求如下:1。油烟排放浓度不超过2.0mg/m3，大型系统相应净化系统的净化效率不低于85%；2、中型系统不得低于75%；3、小型系统不得低于60%。餐饮业油烟排放的危害有以下几点:1。皮肤损伤。油烟里不仅有油，还有烟。油容易吸附在脸上，进而吸附烟尘，长期堵塞皮肤，影响皮肤正常呼吸，使皮肤失去弹性。

油烟对肺的危害不亚于吸烟对人体的危害。长时间在高浓度油烟环境中呼吸，会对人体肺部造成不可逆的损伤。3.对眼睛的伤害。油烟也会对眼睛造成伤害，做饭时会刺激眼睛，尤其是一些眼睛干涩的人在做饭时，眼睛会变得更加干涩，眼泪会止不住；4.喉部损伤。煤烟会刺激人的喉咙，尤其是咽炎患者。烟气吸入喉咙，会让喉咙更加干燥、发痒、疼痛，就像得了重感冒一样。

由于厨房排油含有大量的烹调油烟，要求通风量大，排放要求高，风管和土建风管尺寸较大。排油防排烟系统设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。排油排烟系统风量的确定厨房通风应根据总风量和灶具局部风量确定，其中厨房总风量为总风量和灶具通风量之和。当设计初期没有厨房的计算条件时，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中的有关规定，可按换气次数法确定厨房排油支的风量:中式厨房4060次/h，西式厨房3040次/h，职工食堂厨房2525次/h。

按“DB12天津-1”产生餐饮油烟的餐饮服务单位，应按HJ554规范设置集气罩、排风道和排风机。油烟净化设施应与排气扇同步。餐饮服务单位的集排气系统和净化设施应当定期维护，并保存维护记录。对油烟的监测要求油烟出口应根据GB/T16157配备永久性测试孔、取样平台和排污口标志。

取样位置应设置在从弯头和变径管下游方向不小于3倍风管直径的位置，或从上述部件上游方向不小于1.5倍风管直径的位置。对于矩形风管，其等效直径为D2AB/(A B)，其中A和B为风管的边长。风管截面积小于0.5m2时，采样点为动压中值；超过上述截面积时，应按GB/T16157的有关规定进行。对餐饮服务单位油烟排放进行监测时，采样时间应在其经营高峰期，采样次数应连续5次，每次10min。

排放油烟的烹饪、食品行业单位，必须安装油烟净化设施，并保证运行时按要求运行。油烟无组织排放视为超标。排气管出口段的长度至少应为直管段直径(或等效直径)的4.5倍。排气管的出口应远离易受攻击的建筑物。排烟管道高度和位置的具体规定由省环境保护厅制定。《中华人民共和国大气污染防治法》第四十九条工业生产、填埋或者其他活动产生的可燃气体，应当回收利用。不具备回收条件的，应当进行污染防治。

根据《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项规定，城市饮食服务经营者必须采取措施，防治油烟对附近居民生活环境的污染。违者由县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。是否造成污染，可以从是否安装了油烟净化装置，油烟排放是否符合《油烟排放标准》来判断。油烟污染的主管部门应为环保部门。

≥150mm 排油防烟系统不应采用民用风管。因为使用民用风管时，风管内壁容易挂油，不容易清洗，存在火灾隐患，所以要使用容易清洗的金属风管，而且厨房的油烟管道至少每季度清洗一次。烟管应用厚度≥50mm的不燃材料保温，或烟管与可燃B2和不可燃B1物体的间隙≥ 150 mm..在噪音污染方面，如果餐厅排油香烟安装了油烟净化设备，由于这个设备的阻力较大，需要安装风机，风机的噪音必然会对周围居民产生影响。