餐饮设施设备检查的是哪些

酒店餐饮 设施包括什么？此外，餐饮respons ibility检查还包括检查餐饮设施和设备的安全卫生状况。餐饮主卫生设施什么事？一、店长的准备工作1，-2设施-3/Operation检查餐厅里的人、机器、东西是否都在正常工作，餐饮类职责检查主要针对当地餐饮行业检查，确保其符合当地卫生标准和规定，并在餐饮的过程中采取适当的安全措施。

秩序井然，客人一到餐厅就开始服务，从开门到用餐结束，再到送别。卫生比微笑好。注意了，店里就没生意了。一、餐厅环境卫生准备的工作流程和细节1。个人卫生准备服务员先给他的gfd做了一个综合检查，要求他的表情要开朗、微笑、端庄大方，头发要梳理整齐，前面不要遮住眉毛，后面不要遮住衣领。男员工应该做到:不留鬓角和胡须，坚持每天刮胡子，不留长指甲，不戴耳环，不留奇怪的头发。

穿好要求的工装，洗干净，烫平，完全扣好，扣好，不要卷袖子。冬天不要露毛衣，统一佩戴工卡，鞋子要整洁(黑色)，男袜要深色，女袜要肉色。2.工作区域的卫生准备。餐前准备期间的区域卫生检查小时(参考餐厅卫生管理制度)。区域卫生检查的内容包括:地面卫生、墙面卫生、工作台卫生、布草间卫生、各种展示柜、壁画、屏风、厅柱、扶手等。

中式宴会服务方案宴会服务可分为准备、迎宾、用餐服务、收尾工作四个步骤。一、准备:八识三懂。八知道:知道主人或组织者的身份，知道宴会标准，知道开幕时间，知道菜肴的种类，知道宴会客人的国籍，知道被邀请人，知道烟、糖、酒、饮料，知道结账方式。三了解:了解客人的风俗习惯，了解生活禁忌，了解特殊要求。根据宴会要求布置场地，如摆放花篮、横幅、水标等。根据宴会要求准备餐具、饮料和酒水；检查餐具是否干净，有无破损，桌椅是否干净，地板是否干净；宴会开始前30分钟取饮料，提前20分钟上桌，提前10分钟种凉菜。

客人到达时，服务员微笑着热情地招呼他们。三、用餐服务1、拉椅子让座，观察谁是客人，谁是主宾。2、倒茶，毛巾、布、筷子摆好。3.询问客人的愿望，倒饮料。4.求主持人指点，上菜。5.拿走茶杯和空盘子。6.问客人口味是否合适。7.三服:勤换骨盘、烟灰缸、毛巾，勤撤空杯碗，勤倒酒、饮料、茶水。8、询问客人是否加菜，询问客人对菜的反馈意见。