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材料:两整只鸡腿约600g，新奥尔良烤鸡40g，水40g，橄榄油25ml。做法1。准备好所有材料。2.将烤鸡倒入碗中，用清水拌匀。3.鸡腿全洗净，充分沥干水分，放入容器中，倒入调好的汁，搅拌均匀。4.倒入西班牙橄榄油，继续搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时左右。5.预热烤箱，200度。把鸡腿整只放在烤架上，烤盘放在烤箱最低一层，烤架放在中间，烤25分钟。面条中间翻两次，剩下的腌料水冲洗两次。

洛阳有很多店卖奥尔良摇滚烤鸡炉，在当地超市和商场都可以买到。如洛阳于恒商贸有限公司、洛阳郝颖家电经营部、洛阳凡豪百货有限公司均有销售奥尔良摇滚烧鸡烤炉。洛阳奥尔良摇滚烤鸡烤箱都有，不过具体要问当地商家，因为品牌和价格不一样，需要根据实际情况选择。

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一般夜市、菜场、食堂、酒店、学校都可以经营，人多的地方都可以去。营业利润:一只烧鸡的成本大概是78元。市场售价1315元，正常每晚能烤100个，如果是节假日，能烤200个左右，一天利润600元700元。每月盈利18000元和21000元。一个月下五天雨。年利润至少20.64万元和24.78万元。

1。首先，把鸡肉放进冰箱冷藏至少24小时，2.将冷冻好的鸡肉放在室温下约3045分钟，让鸡肉恢复到室温。3.将鸡肉放入预热好的烤箱，温度约220度，烤约3045分钟，直到表面变成金黄色，4.把温度调到180度，继续烤2030分钟左右，直到鸡的温度达到75度。5.将鸡肉从烤箱中取出，用保鲜膜紧紧包裹35分钟左右，使鸡肉内部温度均匀。