香酥花机器,干蒸鸡秘诀（16）

鸡蛋的大小和洗净的花生中残留的水分有关,8.过筛后没有多余的面粉，粘在一起的花生分离,我每次会加20克，让每个花生都能被完全包裹住,自己调面粉，直到每个花生都被完全包裹,将鸡蛋和酥脆的油炸面粉混合成酥脆的糊状，薄薄地涂在鸡肉上，用竹子签上形状,二、干蒸鸡酥烂无骨不变形,花生用清水洗净。

1。花生用清水洗净。2.加两个鸡蛋。3.搅拌均匀。4.加入淀粉。5.搅拌均匀。6.分批加入200克面粉。我每次会加20克，让每个花生都能被完全包裹住。面粉可以增加或减少。鸡蛋的大小和洗净的花生中残留的水分有关。自己调面粉，直到每个花生都被完全包裹。7.最后搅拌。筛去多余的面粉。8.过筛后没有多余的面粉，粘在一起的花生分离。9、油温五成热在锅里炸。10、炸至变色，捞出晾凉，颜色可深一些。11.锅中加入一勺水和糖，搅拌，煮沸，融化上色，倒入一半花生，直接吃另一半。家里老人小孩不要多吃糖，喜欢甜食的可以多加糖。我的糖刚好是花生的一半，刚好能吃到一点甜味。

主料土鸡1只，1250g左右。制作方法是选择散养土鸡，宰杀干净备用。将清洗干净的鸡肉放入容器中，加入葱、姜、花椒、大料等调料(辅料1)，用手将所有调料均匀涂抹在鸡肉上腌制，放入冷库冷藏24小时。腌制的鸡肉用干蒸烹饪技术蒸4小时。将鸡蛋和酥脆的油炸面粉混合成酥脆的糊状，薄薄地涂在鸡肉上，用竹子签上形状。向锅中加入油，直到6分满，加热至7成热。加入鸡肉，煎至肉和骨头变软。拿起来用热油把炒好的鸡皮洗干净，直到吃起来酥脆金黄。把炒好的鸡装饰在盘子里，把盐和胡椒带上舞台。椒盐调料的制作方法盐放入锅中加入辣椒炒出香味，冷却后加工成粉。将大葱、姜、大料、香叶、白芝麻放入烤箱，180度、200度烤至金黄色。冷却并加工成粉末(芝麻叶一半)，与盐和加工过的香料混合并加入剩余的芝麻。小贴士:采用干蒸，保证营养不流失，调料更鲜美。二、干蒸鸡酥烂无骨不变形。成品色泽金黄，牙齿咸鲜，皮肉酥脆，回味无穷。

烹饪步骤酥脆_做法步骤:1面粉中加入温水，做成柔软适中的面团，松弛10分钟。脆皮的步骤_: 2分成适量，卷成大饼，脆皮的步骤_: 3在肉中加入盐、酱油、胡椒粉和葱花，拌匀。脆皮的步骤_: 4把肉铺均匀，留一点地方铺肉，脆皮的步骤_: 5用刀切断黑线。脆皮的步骤_: 6用刀切开两边，然后按图对折两边，脆皮的步骤_: 7把折叠的地方翻起来，两边折叠。脆脆的步骤_:8后调大，脆皮的步骤_: 9将两边再次对折，轻轻压平。