国外餐饮加工设备现状调查

急！Quest:国内外关于中西饮食文化差异的研究现状紊乱。浅谈中西美食的文化差异餐饮由于地域特点、气候环境、风俗习惯的影响，产品在原料、口味、烹饪方法、饮食习惯等方面都会有不同程度的差异。正是因为这些差异，使得餐饮产品具有很强的地域性。中西文化的差异造就了中西饮食文化的差异，这些差异来自于不同的思维方式和人生哲学。中国人讲究“天人合一”，西方人讲究“以人为本”。

1.两种不同的饮食观念与讲究“味”的中国饮食相比，西方是一种理性的饮食观念。无论食物的色、香、味、形，营养都要保证，一天要摄入多少热量、维生素、蛋白质等等。即使味道一样，也一定要吃，因为有营养。这种饮食观念与整个西方哲学体系是相容的。形而上学是西方哲学的主要特征。西方哲学的对象是事物的原因，往往是形而上的，形而上的理论相互连贯，从而形成形而上的哲学。

1。天花板涂层或装饰材料耐高温、耐腐蚀。蒸汽较多的区域吊顶有适当的坡度，其他区域吊顶保持平整。2.墙壁的涂层或铺砌材料无毒、无味、不透水。墙壁应光滑、无裂缝、无破损、无发霉、无水垢。3.需要经常清洗的地方(包括粗加工制作、裁剪搭配、烹饪和餐具清洗消毒，下同)应铺设1.5m以上的浅色、不吸水、易清洗的墙裙4 .清洁作业区不得设置明沟，地漏应能防止废物流入和油气逸出。

5.地面的铺装材料应无毒、无味、不透水、耐腐蚀。地面平整，无裂缝，无破损，无积水，无水垢。6.卫生间的排水管道和污水管道是分开的。7.门窗应关闭严密，无变形或损坏。与外界直接相连的门和可开启的窗，应设置易拆易洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。直接与外界相通的门可以自动关闭。需要经常清洗的地方的门要牢固，不吸水，容易清洗。8.应有足够的自然采光或人工照明设施，工作面的光强不应低于220lux，光源不应改变食物的感官颜色。

餐饮如何做市场调查首先，开店市场调查店铺周边环境。好的环境有两层含义。一个意思是指店铺周围的环境条件。比如有的餐厅开在公厕旁边或者附近，不远处就是垃圾场、臭水沟或者店外飞扬的灰尘，或者邻居就是有怪味的化工厂。这是一个不好的开店环境。另一层意思是指店铺所在地的繁华程度。一般来说，如果店铺位于车站附近，在商业区人口密度较高的区域，或者在同行比较集中的街道上，这种开店环境应该是很有优势的。

交通条件是否便利。顾客到店后，停车方便吗？货物运输是否方便；从其他地点坐车到店里是否方便，交通条件的便利对商铺的销售影响很大。周边设施是否对店铺有利，虽然一些商店在城市的主干道旁营业，但主干道两侧的栅栏极大地影响了生意。因此，我们在选择街道路面时，应充分注意这一点，如何选择？典型的街道有两种:一种是只有车道和人行道，道路上行驶着车辆，视线自然可以扫过街道两旁的人行道；行人走在街上，自然会走进店铺。