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1。选择中小餐饮在创业初期，创业者最好选择投资不大的中小企业餐饮，比如快餐、零食、饮料等。相对于大型和高端餐饮企业，中小型餐饮往往更接地气，受众更广，创业成功率更高。2，品类力求刚需所谓刚需，对于人来说，米饭和面食一定是刚需。刚需类消费频率高，复购率高，来钱快。在口味的选择上，一定要选择覆盖面广、大众化的品类，可以有很好的群众基础，而小众品类往往盈利之路坎坷。

只有选择高度标准化的模式，才能快速复制到加盟店，并与品牌保持一致。4.分辨出合格的品牌，但是眼见为实。就算知道的很清楚，也懒得去公司和直营店实地考察。参观总部时，要了解公司的企业资质、管理水平、团队支持、供应链管理等。另外，还可以根据公司是否有行业协会的背书来判断是否可靠。

1、产品定位:开店之前，你需要了解餐厅定位是什么。确定定位后，就可以依靠后来人打磨产品了。不同的餐厅定位不同，产品也不同。找准产品特性，深化差异化，为新产品成型做好最充分的准备。产品成型后，商家可以依靠差异化竞争快速发展。找到合适的运营方案。并且在后续的运维中，产品的打磨和升级便于产品与时俱进。在确定餐厅的基本定位时，需要进行市场调研，对市场上竞争的运营维护、菜品的定价、人员的薪酬水平等因素进行对比分析。

人员确定包括人员招聘和人员培训，细分为各种职能，分为厨师、店员等。根据门店规模招聘人员后，需要进行人员技能考核，制定相关规章制度。3.设备:根据餐厅的相似性，办理设备采购及相关采购手续和安全手续。记录设备的使用寿命和定期维护清洁，避免设备老化带来的一系列安全问题。4.装修:根据产品定位，初步确定店铺装修风格，装修时办理相关消防手续，注意餐厅的安全合规。

餐饮年终工作总结(一般5篇)时光飞逝，不知不觉又到了年底。在这近一年的时间里，我们通过努力有了一点收获，是时候对我们这一年的工作做一个全面的总结了。那么年度总结怎么写新格局呢？以下是我在餐饮年末的工作总结(共有5篇)。欢迎阅读收藏。

开业费用1。租金*不同城市不同商圈不同区域不同地段不一样餐饮最重要的是地段！选址！选址！*每天每平方米的租金单价。在市区租单价在20元的店比较好，在郊区租单价在2元的店肯定没必要。因为足够的人流量是营业额的基础，你需要自己去了解和计算。2.定位不同，装修面积不同，都会影响总成本。一般以每平米单价计算。如果按照高、中、低端区分，高端工程造价每平米单价大概在2000以上，中端单价1000.2万。如果低于1000，就算低端，高中低端都无所谓。重要的是和项目本身是否契合。3.不同的城市，不同的规模，牌照会不一样。一般5k2w在一线城市，2k5k在二线城市的费用会有变数，尤其是一线城市。因为审核严格，润滑油相应的支出会高一些，但也不能太离谱，通常不会高于5w。

About 餐饮四篇策划文章餐饮策划文章1。前言中国勤劳的人民在几千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤菜、鲁菜、湘菜、川菜和具有地方特色的美食。北京烤鸭是北京的名吃，以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。达克·金烤鸭是现代烤鸭师傅秉承传统烤鸭工艺而发展的一种新型烤鸭。烤鸭表面色泽金黄有光泽，外酥里香，内嫩。味道特别鲜美，是烤鸭中的极品。

然而，繁荣的同时也意味着激烈的竞争。总有餐饮店铺倒下，新的站起来，但总有那么几个在大浪淘沙中站稳了脚跟，不断成长。“达克·金烤鸭”作为宣化餐饮 industry北京新烤鸭的代表，应该成为一个著名的招牌。二、市场/企业分析宣化餐饮市场竞争也很激烈。各类酒店餐厅争夺宣化有限餐饮资源，冲击食客口味和视野。一个酒店要想成功，必须满足以下条件:(1)有自己的特色。

餐饮厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、装车区、烹调区、烹饪区、餐饮区、销售及水产品加工间。1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等，、以及调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等器皿收纳部分。