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如何开一家特别的小餐厅(可以参考一下)开一家小餐厅，每天和美食打交道，很多人都有这样一个愿望。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。

选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往开的不好，做的好的都是一些小的餐饮店铺。选店的渠道很多。可以通过媒体广告、店前转卖广告，或者直接找新开发的房子，跟房东谈。

注意事项1。店面的位置和餐厅的位置是最重要的，新人一定要记住这一点。店面位置选得好，简直就是活招牌。不用花太多力气去宣传，人们就会源源不断地来到店里。当然品类必须是消费者喜欢的！不过店面位置不错，确实有很大的优势！对于新手来说，我建议你可以把店面的位置选在路口，公交车站附近，商业街，居民区等人流量比较大，人流量比较稳定的地方。

所以，创业者在餐厅试营业之前，需要考虑这些方面。第一，食材供应一定要充足，因为一般新开的餐厅生意会好一些，客流量大，容易出现食材供应不足的情况。如果出现这种情况，餐厅的服务会大打折扣，初次光顾的顾客也会留下不好的印象。3.餐厅装修餐厅装修比其他场地装修更有讲究。现在就做餐饮不是有句流行的话叫:做体验吗？

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