炸米棍的机器,吉米化飘进机器里遥想80年代那个冬天

看到它，我的思绪飘回到20多年前的那个冬天，听到了《庄子》里“吉米化”的叫声，决心弄点大米或者玉米粒给人做烧糊的米条,加入一些颜料，红色和黄色的米条在机器中出来,米棒很干，80后最受欢迎的零食，加点颜料，红黄相间的米棒出来在机器,一种炒饭，爆米花似的，棍状的，叫饭棍，也叫糯米棍,机器类似于拖拉机头，有一个管状的口，烧焦的米棒就是从这个口出来的。

一种炒饭，爆米花似的，棍状的，叫饭棍，也叫糯米棍。米棒很干，80后最受欢迎的零食，加点颜料，红黄相间的米棒出来在机器。主料是大米，但热量高，每百克热量439.00卡，碳水化合物78.10克，脂肪11.70克，蛋白质5.70克，不容易吃多。米棒，也称为烧米棒，大米花棍，年糕和糯米棒。白色或米色中空长管，每根约15-20厘米。被机器压缩，保质期短，容易消化。

下班回家，出了地铁，在拐角处遇到一个惊喜。第一次吃魔都的糊米棒。机器类似于拖拉机头，有一个管状的口，烧焦的米棒就是从这个口出来的。我有点激动。没看到也不记得冬天还有这种小零食。看到它，我的思绪飘回到20多年前的那个冬天，听到了《庄子》里“吉米化”的叫声，决心弄点大米或者玉米粒给人做烧糊的米条。背着一个比自己还长的空面袋或者空米袋，里面装着烧焦的米棒，盘成圈，那种幸福的程度无法言表。冬天吃烧糊的米条，是为数不多的开心事。童年快乐的事情都藏在记忆中的食物里。

一种是用米饭炒的，类似爆米花。它是棒状的，叫米棒，也叫糯米棒。非常干燥。吃饭的时候喝水。80后的都吃过。加入一些颜料，红色和黄色的米条在机器中出来。另一种也是米做的，但类似凉皮，只是卷成长棍。吃的时候想切多少就切多少，然后切成块状(就像面条切成块状一样，当然口感比面条好)。加入葱花、醋、盐和油等。，夏天非常凉爽。好像云南人经常这样做饭吃。我个人很喜欢。

是膨化食品。膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，通过烘烤、油炸、微波或挤压等方式，使其体积明显变大，并具有一定的松脆度的一种膨化食品，而爆米花是以玉米为原料，通过挤压制成的，所以是膨化食品，膨胀技术虽然属于物理加工技术，但有其自身的特点。膨胀不仅可以改变原料的形状和状态，还可以改变原料的分子结构和性质，形成一些新的物质。