餐饮设备布局有什么要求

3.良好的环境:厨房应保持清洁，并配备通风、照明、排水等设施，以保证工作人员的健康和安全。4.维护:应建立完善的维护制度，定期对设备进行检查和维护，防止故障，提高其使用寿命。5.性价比:应考虑设备选择性好、维护费用低的设计方案，以降低厨房的运行成本。

餐具、饮具和直接盛放食品的容器使用前应洗净消毒，炊具、用具使用后应洗净保持清洁，并做好消毒记录。食品经营者储存食品应当遵循保证食品安全的要求。根据《中华人民共和国食品安全法》第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查储存的食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者储存散装食品时，应当在储存地点标明食品的名称、生产日期或者批号、保质期、生产者名称和联系方式。

后厨面积不得小于总使用面积的三分之一。餐饮许可证的装修要求要求厨房后面的厨房面积不得小于总使用面积的三分之一或四分之一。墙面宜贴浅色瓷砖，地面可选择150平米以下深色瓷砖的餐厅。凉菜面积应大于等于5平方米，150平方米至200平方米之间的凉菜应大于等于6平方米。在设计上，能尽力设计的足够多，通过的概率就高。办理餐饮许可证需要提前准备以下材料:名称预先核准通知书复印件、房屋所有权或租赁协议即商铺使用证明餐饮服务场所及设备设备 布局、办理流程图、卫生设施示意图。

1，区域分为餐厅、厨房、仓库、辅助用房。2、注意厨房的比例。特别注意工艺流程的合理布局，并使之成熟。原料与成品严格分开，生食与熟食分开加工储存。3.建议你看一下《餐饮建筑设计规范》(JGJ6489)，很详细的。功能区一般包括:餐厅、收银台、浴室、车间、储藏室、垃圾处理区(一般在室外)。注意布局合理划分，功能区之间的划分要合理方便。

餐厅首先要考虑的是功能配置。如酒柜、餐桌、冰箱等都是必不可少的，也是一种装饰。有了必要的家具，重点是营造餐厅的氛围。首先，你可以用墙面颜色来定位餐厅。不管是什么空间，餐厅一定要亲切温馨。在色彩的运用上，应该采用暖色系，因为在色彩心理学上，暖色有利于促进食欲，这也是很多餐厅采用黄色和红色系的原因。

餐饮 Store一直受到很多商家的追捧，所以竞争特别激烈。所以在餐饮 store的装修中需要注意很多方面:分配空间，考虑它的电气设备，实用性，环保性，整洁性。一、分配空间餐饮店铺的装修一般讲究一体化设计，既满足消费者的需求，又具有一定的艺术美。在装修前期，首先要规划好布局的分布。前台、用餐区、厨房和包房都可以翻新。

所以餐厅前面的装修很适合消费。餐饮空间是消费者的舒适和享受。第二，考虑到它的耗电量，我们都知道厨房的电器很多，也是餐厅用电最多的地方。一般用电分为:厨房设备、照明、插座、外墙。施工时，餐饮店面装修一定要多注意电路布局。2P漏电开路和接地线应安装在每条道路上。主线可以用6平米或者10平米。根据你家厨房的总功率，每支有4根铜芯阻燃电线，最好是铁管。毕竟安全是保证厨房用电安全的重中之重。

洗涤、储藏和烹饪设备。谢谢你邀请我，餐饮厨房洗涤设备含冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬洗衣机、消毒橱柜、水槽、洗碗盘、储物柜等。炊具主要有商用电磁炉、大炒锅、小炒锅、电饭锅、汤锅、煲、蒸锅、微波炉、烤箱、自动炒锅等，为保证厨房良好的自然通风，餐饮厨房应设置排气管、通风排烟设备等。餐饮厨房收纳设备它分为器皿收纳和食物收纳。