景德镇餐饮冷库设备

Decision 冷库价格因素:冷库单位方面:(冷库单位尺寸，冷库单位品牌，冷库单位产地。-0/板的类型，冷库板的厚度，冷库板的类型，冷库板的尺寸)冷库服务:(是不是签了？温度:(冷库温度，冷库运行时间等。)一个完整的冷库项目报价包括很多方面，我们会用一个案例来说明。

费用通常包括以下几个方面:图书馆的费用:如图书馆的聚氨酯板、梁/柱加固、顶底等。如果某些表面需要基础混凝土等结构，根据具体情况，由一方负责。单位成本:冷却压缩机单元是冷库的一个非常重要的部分。配件:如冷库门、空冷器、冷却塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开关等。杂费:如运输、除霜排水系统、人工等。最后得出冷库的预算成本。

1。电气故障:冷库低温高湿，仓库内易发生电气短路故障；2.库房保温:一般为B2阻燃剂，遇明火易燃烧；3.制冷剂泄漏:污染环境，甚至危害人体；4、电气设备漏电，有触电危险；5.设备排气段，高温高压，有烫伤和爆炸的危险。对于氨气冷库，主要问题是氨气泄漏，其次是设备漏电、设备短路火灾、电线老化火灾、保温材料火灾、操作人员锁在仓库、叉车进出冷库。

解决方法:加强制冷工作人员的安全操作和安全防范意识，发现隐患及时消除，发现问题及时反馈。冷库管理系统:1。冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。二、制冷工要严格遵守操作规程，按库温要求按时启停机器，定期检查维修机械设备，发现异常及时修理并向领导汇报。

冷库属于食品流通行业。一般冷库多为制冷机制冷，以气化温度极低的液体(氨或氟利昂)为冷却剂，在低压和机械控制下蒸发吸收储存室内的热量，达到降温的目的。最常用的是压缩式制冷机，主要由压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发管组成。根据蒸发管装置，可分为直接冷却和间接冷却。直接冷却蒸发管安装在冷库内，

冷库除霉杀菌消毒:冷库冷藏的烹饪材料和食物中含有一些脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养物质的存在会使霉菌和细菌大量繁殖和生长。为了做好冷库卫生管理，保证食品和烹饪材料的冷藏质量，必须定期进行冷库卫生消毒。冷库可以先用酸性消毒液消毒。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝结细菌中的蛋白质。常见的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林。

上海冷帝实业有限公司成立于2014年，专业承接江浙沪及全国冷库设计，冷库安装，冷库维修，医疗冷库，保鲜仓。是一家集冷库项目的规划、设计、采购、销售、安装、维修，制冷领域配套工程产品的选型、安装为一体的综合性工程公司。作为一家冷库专业施工公司，用科学的冷库工程设计理念，专业的计算机辅助模拟系统，专业的冷库施工方案，赢得了众多企业的信赖。

先算算研究所的功率设备，炒炉是燃气还是电磁，功率多少，排油烟和炒菜，加起来就知道了。请厨师开a 设备清单计算用电量，或者请我们专业做一个酒店食堂设备给出每个设备的用电量并加一个备用插座照明。我们正在设计和安装一站式售后服务。厨房由专业制造商设计。为了多卖设备，厂家提出的用电负荷、断路器整定值、馈电电缆截面都挺大的。

虽然用的时候负荷没那么大。同一个厨房，中餐和西餐的用电负荷差别很大。西餐厨房主要用电，中餐厨房用燃料或煤气做饭。学校、机关、医院、商业餐厅的厨房用电负荷也有很大差异。所以很难按照面积指标来预留，但是留大一点总是对的。如果是临时计算，可以做一个表，按照每天的工作时间记录所有设备照明灯的功率。但是这个不能用来计算电。没有这回事。

餐饮厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、装车区、烹调区、烹饪区、餐饮区、销售及水产品加工间。1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；2.存储设备:分为食品存储部分，包括常温和低温设备:平货架、米粉柜、装载台上的冰箱、冰柜、冷库，等等。、以及器皿和用品收纳部分包括调味柜、销售工作站、各种底柜、吊柜。

Kitchen 设备通常包括烹饪加热设备，如炉具:燃气蒸锅、蒸饭锅、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包机。加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨汁机等，消毒清洗加工设备:不锈钢工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、餐具消毒柜。用于食品原料、器皿、半成品的常温、低温储存设备:平架、冰柜、冰箱、厨房冷柜、冷库，等。