昆明餐饮设备管理制度最新

第三条餐饮企业必须建立餐饮价格明细目录，制定管理制度价格，设置专职或兼职价格人员负责价格管理。还必须办理餐饮环保批文和餐饮卫生许可证，昆明市制止餐饮牟取暴利实施办法第一条根据昆明市制止价格欺诈、价格垄断和牟取暴利的暂行规定，制定本办法，第五条餐饮行业必须严格执行明码标价收费制度。

昆明和其他地方一样，开小吃店不仅要有营业执照和食品经营许可证，还要有卫生许可证和店内人员的健康证。还必须办理餐饮环保批文和餐饮卫生许可证。一、最近环保检查有多严格，我想大家都知道，环保审批主要是关于污水和噪音的。餐饮 store需要提供餐饮 store的位置平面图，还需要标注餐饮 store周围的环境以及周围的建筑。2.办理卫生许可证餐饮取得营业执照后餐饮店铺必须办理卫生许可证，也就是2009年《食品安全法》中的餐饮服务许可证，改为。

产金时顾客众多，菜品生产极为集中。厨房员工的状况直接影响产品的质量。餐饮厨房的具体操作流程是怎样的？以下是我给你整理的餐饮 kitchen的操作流程，供你参考。欢迎阅读！餐饮后厨操作流程图解决方案餐饮后厨管理十大技巧1。离职培训很多厨房新员工频繁流动，经常有职位脱节，我们店没有。因为我们规定员工要在15天前提交辞呈，公司会批准新人，交给想辞职的员工。他会带新人实习10天左右，然后考核。新人不合格，辞职的员工不能走，再带他去实习，直到新人符合要求。

有一次，一个采菜工带了一个新人来实习，才辞职。考试的时候，厨师长让他选豌豆苗。他只去掉了根，留下了老茎叶，但厨房规定豌豆苗只能是嫩尖的。虽然这是个小失误，但也被认为不合格，原来的采菜工需要继续带他一段时间。保证离职员工必须带新人的措施是:离职员工带新人考核合格后才能拿到当月工资。