包肉丸机器,牛肉丸怎么做好吃吗?

告诉你我的秘方:用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜，加入淀粉、盐、姜末、胡椒粉等调料(根据自己的口味)，加一点冷水，用筷子朝一个方向搅拌五分钟左右，直到肉感觉很有弹性,肉丸放入水中煮20-30分钟，油烧开时加入一些蔬菜,还有几个人打牛肉丸那里，也不知道是不是真的,特别注意:不能只用瘦肉，一定要加相当量的脂肪，否则不会滑嫩；肉丸做好之后，必须放入冷水中,可以推荐你去参观汕头龙梅寨牛的生产基地肉丸,汕头有很多有名的牛肉丸店。

告诉你我的秘方:用肥瘦比为5: 5的猪腿肉糜，加入淀粉、盐、姜末、胡椒粉等调料(根据自己的口味)，加一点冷水，用筷子朝一个方向搅拌五分钟左右，直到肉感觉很有弹性。在火上的锅里放冷水(可以放预先做好的香烛等。)，在一只手掌上抹一点淀粉，另一只手抓一块鸡蛋大小的肉末(也可以是鹅蛋大小)，在手掌间捶打揉搓十几下左右，再搓圆。放在锅里，注意锅里的水不要太热，最好是冷水。肉丸放入水中煮20-30分钟，油烧开时加入一些蔬菜。特别注意:不能只用瘦肉，一定要加相当量的脂肪，否则不会滑嫩；肉丸做好之后，必须放入冷水中。

当然是来我们潮汕学习了。可以推荐你去参观汕头龙梅寨牛的生产基地肉丸。他们总是欢迎消费者来参观，看你能不能偷个老师，或者干脆给他们打工，等你学完了再另起炉灶，呵呵。不过，估计你也未必能学到他们那著名的敢用好料的做法。这要花钱。没有一个像他们一样被大家认可和信任的品牌，你很难学习到他们的真材实料，并卖出高价。汕头有很多有名的牛肉丸店。你也可以去看看。有些也是现场制作的。还有几个人打牛肉丸那里，也不知道是不是真的。传统做法是这样的。小时候看多了。

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