单位餐饮设备,餐饮单位食品安全责任书

现在是快餐时代。为了人们的健康，有关部门颁布了餐饮餐具消毒管理办法的规定。我在这里出示过餐饮餐具消毒管理办法。欢迎浏览！各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局、中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心:为贯彻落实卫生部、工商总局、食品药品监督管理局发布的《关于加强集中消毒工作的通知》餐饮-2/监督管理(魏健发[2010] 25号)我部制定了“餐饮集中

联系人:卫生部监督局环境处张莉电话:01020xx月11日餐饮集中消毒单位卫生监督规范(试行)第一条卫生监督规范餐饮集中消毒单位根据《消毒管理办法》、《消毒服务机构卫生规范》、《餐具消毒卫生规范》、《关于加强餐具集中消毒工作的通知》

无清洗消毒条件餐饮服务商可使用合法集中消毒单位Provided餐饮设备不对。餐饮消毒卫生标准:法律分析:清洗、消毒、保洁设备设施的大小、数量应满足需要(因材质、大小等原因不能使用的除外)。1.设备，用于清洗、清洁、消毒的器具应放在专门的地方妥善保管。2.餐饮清洗消毒池应专用，与接触间接食品的食品原料、清洗用具、工具、容器的清洗池分开。

如果采用化学消毒，至少应有3个专用池。各种水池都要有明显的标志，标明用途。3.自动清洗消毒设备、设备应配备温度显示和自动添加装置进行清洗消毒。4.使用的洗涤剂和消毒剂应符合GB14930.1《食品工具卫生标准》、设备洗涤剂、GB14930.2《食品工具卫生标准》、设备洗涤消毒剂等相关食品安全标准和要求。5.洗涤剂和消毒剂应储存在专门的设施中。

餐饮单位烹饪场所通风宜采用机械驱动方式。烹饪场所应采用机械排气。厨房排烟的环保要求如下:1。食品加工区应通风良好，潮湿污浊的空气应及时排除。气流方向应由高洁净区流向低洁净区，以防止食物、餐饮器皿、加工设备设施被污染。2、烹饪场所应采用机械排风。设备产生油烟的上部应设置带机械排气和油烟过滤的排气装置，过滤器应便于清洗和更换。

小餐馆也用煤气罐，所以我觉得需要配备相应的消防设施。毕竟一个餐厅可以容纳更多的人。可以，每家店都要有完备的消防设备。毕竟，你永远不知道什么时候会突然发生火灾，如果你准备充分，你有很大的生存机会。长春饭店火灾17人遇难，小饭店也需要配备消防和社保。有些餐厅会准备灭火器。小餐馆应配备消防设备。据悉，吉林省长春市九台区安达镇一餐馆发生火灾，造成17人死亡。

有业内人士认为，事故可能主要与餐馆违规使用明火有关。近年来，我国餐饮行业发展迅速，但由于餐饮行业一般没有自己特殊的地方，一旦在经营过程中发生火灾，会造成很大的人员伤亡。设置消防的具体考虑因素设备虽然我国法律规定小餐馆应设置必要的消防设备，但对于如何设置消防设备，并无具体规定，大多数小餐馆都有简单的消防栓和喷水系统，如“灭火器”和“消防水管”。