餐饮店里面用什么制冷设备

炎炎夏日来临，对大多数人来说，最惬意的事情莫过于喝一杯加满冰块的苏打水或咖啡。但是你知道饮料里的冰块是怎么来的吗？它们不是通过冷冻冰淇淋的步骤制成的，而是由专门制作冰块的机器制成的。这个机器叫制冰机，很多奶茶店还是餐饮店 all。

一般每100平米用一台空冷器，常用的是1.1 kW(18000风量)。虽然还有1.5 kW和3.0 kW的空冷器，但并不意味着大功率的覆盖面积会增加很多。比如3.0 kW(30000风量)冷风机的真实覆盖面积是150平米左右，很多商家会说能覆盖200多平米，这是误导和夸大其词。3.0KW的空冷器主要是为了配合白铁风道而设计的，因为常规的1.1KW主机风道不建议超过20米，而3.0KW主机风道可以达到35米左右。

建筑有多大，要看你的实际需求。如果进出口量比较大，当然需要更大。可以去官网在金榜制冷看看酒店的餐饮冷库，一般是双温冷库，有保鲜和冷冻功能。冷库建设过程中需要什么？有什么要求？第一，场地。俗话说，高楼平地起。没有地方，就没有后续。冷库建设不说了，回家洗洗睡吧！一般酒店的冷库面积在10到100平米不等。

其次，要有满足冷库正常运转的水和电能。这是影响冷库竣工和使用的重要因素。没有稳定的水电，冷库无法正常运转。对于酒店来说，水基本不是问题，电够不够要考虑。一般一家酒店的冷库-2制冷台所需功率为3KW~30KW，与待建冷库的面积和温度有关。三、选择制冷单位。一般制冷机组采用进口压缩机，分为闭式压缩机和半闭式压缩机。

无论是星级酒店还是一般的小酒店，除了为顾客提供住宿服务外，酒店的美食还需要厨师亲自烹饪。由于量大，酒店内的酒店厨具设备主要有:灶具。炊具炊具是酒店最重要的厨房用具设备。有了炊具炊具，各种好吃的都能做出来，还能实现翻炒、烹饪等嫩事。酒店常用的灶具分为中餐和西餐。中餐有单头低汤炉、双头单尾炉、蒸柜(单门、双门、三门)、单头单尾煎炉、双头双尾炉。西餐是电煎锅，微波炉，电烤架等等。

排烟系统也是设备在酒店的厨房用具中，烹饪美食的过程中会产生大量的油烟。油烟不及时去除，可能会对酒店空气质量产生影响，不符合酒店操作规范。酒店的排烟系统主要由油烟净化器、豪华型烟机、风机、输水烟机设备。调理设备。调理设备是酒店厨房用具中最常见和使用的。这种设备多而杂，功能很大，名目繁多。大部分以不锈钢制品为主，比较坚固耐用。

卫生学设备厨房的卫生很重要。无论在家还是在外，厨房的卫生都是特别讲究的。不是有句话叫“祸从口出，病从口入”吗？厨房是煮好吃东西的地方，所以在卫生方面一定要特别严格。厨房卫生设备主要包括消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等。电子灭蝇器/消毒柜/洗碗机加起来差不多2000元。用厨房工具烹饪食物，自然少不了。还有很多大大小小的厨房工具。毕竟厨房工具是厨房里最基本的保障，比如刀具、烹饪工具、灶具、锅等。，还有刀/案板/汤壳/铲子/隔油池/网勺/叉子/针/剪刀/夹子/锅加起来差不多1800。

开餐厅需要设备: 1、做饭设备。小炒炉(烹饪)、土锅炉、煤气炉、烤箱烤炉等，2、调理设备。工作台、调理柜(菜和调料存放备用)、架子、碗柜，3.洗设备。洗手盆、水池、消毒柜、热水器，4、厨房电器。冰箱、冷柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、和面机等，排烟设备。设备风扇、油滤网罩、净化器、消音器等，当然餐厅也有中高档的。根据档次的不同设备配置的质和量也会有所不同，需要根据自身的资金情况和餐厅的规模来确定。