餐饮设备哪种功能好做些

厨房布局的类型要根据厨房的结构、面积、高度和具体规格设备。以下类型可供参考:1。线性布局意味着所有的炉子、油炸锅、烤箱等。设备呈直线布局。通常沿墙布置，置于长方形通风排风罩下，集中供暖设备，集中吸排油烟。每个厨师都是相对固定的按照分工负责烹饪和做一些菜，所需的设备工具分布在周围和附近。适用于大型餐饮企业分工协作程度高、面积大、空间相对集中的厨房。

3.L型布局中，厨房设备通常沿墙设置成转角形，常用的设备如燃气灶、烤箱、烧烤架、煎锅等。被组合在一边，其他更大的设备被组合。当厨房面积和厨房建筑结构不利于直线布置时，往往采用L形布置。这种布局广泛用于一般的餐厅厨房或面包房和糕点房。

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Kitchen 设备通常包括烹饪加热设备，如炉具:燃气蒸锅、蒸饭锅、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包机。加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨汁机等，消毒清洗加工设备:不锈钢工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、餐具消毒柜。用于食品原料、器皿、半成品的常温、低温储存设备:平架、冰柜、冰箱、厨房冰柜、冷库等。