餐饮所需要的设备清单后厨,餐饮店后厨设备预算清单

开餐厅需要什么样的餐厅厨房设备开餐厅？以及如何进行合理的版面设计？下面小编就为大家带来酒店厨房设备 清单以及布局设计方法。机械类设备，如洗碗机、绞肉机、榨汁机等。，多达十几个。工具和设备，可以说的更详细一些，比如调味盒，还有相关的设备，用于排烟，其次是一些必要的小物品，餐具等等。餐具是绝对必不可少的，碗或者餐具是必须的，比如西式的中式餐具，比如不同材质的餐具，不锈钢的，陶瓷的。

灶具、油烟机设备、灶具等。，然后是一些厨房用具，比如冰柜、饮水机、洗碗机等。，也有橱柜，橱柜有很多种，根据你的选择，比如火柜，整体柜。了解了酒店厨房设备，我们再来看看酒店厨房的布局设计方法。地面尽量使用防滑瓷砖。如果没有合适的，可以用红钢砖。通风在排除厨房主烟时，不能忽视其他设备，如烤箱、蒸锅等的排气。

我来回答你的问题。我有在北京华福肥牛火锅城做经理的经验。后厨房间要有大冰柜、切肉机、糕点房、凉菜房(可以放在与前厅的交界处，用玻璃制作，让客人看到透明的制作过程，而凉菜房更好管理)、较大的热水器、消毒池和送水、洗菜、摆盘的小空间。那么就必须有一张桌子让后厨的领班来结账。

火锅店的流程都是一样的，不管是传统的还是非传统的，后厨的工作都是一样的，除了选料，洗料，切料，搭配，所以设备也差不多，除非你想自动化程度更高。火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店，和多人一锅的不一样。设备他们也不一样。总的来说，火锅店的几个功能间和我们差不多:1。材料室(挂汤用)2。蔬菜发放区(肉类和素食)3。小吃部4。5号处理室。残渣收集室6。洗碗间7。仓库。

预处理设备:水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；烹饪设备:中西餐炉具、冷链设备、水槽、灶具等。具有各种功能；排气设备:油烟罩、排气管、风机、净化器、新风机组、新风管道、出风口；销售设备:保温销售柜、各种展示柜、真空包装机、紫外线消毒灯、消毒刀盒等。；洗涤设备:水槽、自动洗碗机等。气电设计、给排水设计、厨房消防系统设计；仓储设备:货架、货架、冷链设备、清洁碗柜等。

厨房设备厨具清单:厨房设备，厨房机械，厨具，厨灶。1.厨房设备，排气管、排烟设备、炒菜机、操作台、万能蒸烤箱、保温车、收板车、蒸饭柜、中温柜、消毒柜。2.厨房机械，制冰机、洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子机、切肉机、刨冰机、电饼铛、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、真空冷却器等。