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内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是由自然人发起设立的股份制企业。公司于1999年8月诞生于草原鹿城包头市，主营业务为小肥羊特色火锅连锁。于2008年6月12日在香港上市。是国内第一家在香港上市的品牌餐饮企业(股票代码968)，被誉为中国火锅第一股。小肥羊餐饮连锁有限公司(以下简称小肥羊)是国内最大的涮羊肉连锁店。它是由张刚和陈洪凯于1999年在内蒙古成立的。2006年已在中国大陆、澳门香港及美国、加拿大、日本开设超过721家分店，营业额57。

公司在建设初期就以“自动化生产、优质化、规范化管理”为目标。2004年10月，与-3厂家一起，经过两年的不懈努力，终于建成了国内第一条全自动家庭火锅汤料生产线，实现了“把好吃的小肥羊带回家”的梦想。在国内，小肥羊火锅汤料首次采用无水、分体、一次成型包装技术，有效保证了产品质量。

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