有用机器做炒面条吗,手工面条和机器面条之别

2.用手擀不同口味的面条时，用手掌将面团向前推揉，使擀好的面条受力均匀，口感更浓，而机器只受一个方向的力，口感略差,用手揉面时，每一个面团都会随着和面机的变化而变化,但是机器面条含水量少，煮的时间是手擀面的两倍以上,这是猜测面条手工和机器Made面条不仅有强弱的区别,手动面条和机器面条:1的区别。

油炸面条配方:面粉60斤，淀粉40斤，面筋源0.5斤，盐1-2斤，水32斤。工艺:将面粉和淀粉混合均匀，将面筋源用50-60°C的温水溶解，然后和盐一起加入到调面粉水中，再混合到面粉和淀粉中，放入a 面条机中滚动面条，将压好的面条放入蒸笼中。这是猜测面条

手工和机器 Made 面条不仅有强弱的区别。手动面条和机器 面条: 1的区别，手工制作面粉时面条，面粉的用水量较多，约为面粉的45%，而。2.用手擀不同口味的面条时，用手掌将面团向前推揉，使擀好的面条受力均匀，口感更浓，而机器只受一个方向的力，口感略差，3.烹饪时间不同。手工面含水分多，煮几分钟面条，就完全熟了，然后就可以捞出来了。但是机器面条含水量少，煮的时间是手擀面的两倍以上，4.揉捏力度不一样机器碾压参数都设定好了。用手揉面时，每一个面团都会随着和面机的变化而变化，根据面团的实时情况，及时感受面团的变化。