通州酒店餐饮设备维修

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首先，在-3餐饮成本控制中要消除两个误区。第一，-3餐饮费用越低越好。在酒店 餐饮成本管理中，很多人往往有一个误区，认为控制成本就是降低成本支出的绝对额，降低成本率。其实这是对酒店餐饮control的片面理解。为了保证酒店(特别是高星酒店) 餐饮产品质量和酒店服务质量，餐饮成本应该在一个合理的水平，不能用来控制成本。

第二，酒店 餐饮成本率应该是一个不断变化的概念，即成本率应该根据餐饮形势的发展变化随时调整，而不是几年甚至更长时间保持一致。据调查，目前酒店industry餐饮收入严重下滑与每酒店几年甚至十几年的成本直接相关。随着非酒店 餐饮行业的蓬勃发展和激烈竞争，-0/行业的利润正逐渐进入社会平均利润(或微利)时代，按照高利润(或暴利)时代确定的酒店的成本率很高。

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