小餐饮需要4d厨房设备吗

小餐饮开厨房还需要明亮的厨房吗？请问厨房你需要什么设备？餐饮Store-2 设备有哪些配置厨房-3/通常包括做饭取暖设备，比如灶具。办理食品经营许可证餐饮无烹饪厨房有什么要求？1.厨房必须符合国家相关卫生标准，厨房环境清洁，设备完好可用，2.厨房必须有专门的食品加工区，设备齐全、干净、卫生；3.厨房必须有专门的食品存放区，存放温度应符合食品安全要求；4.厨房必须有专门的食品处理设备，如烹饪设备，清洗设备，消毒设备，等，5.厨房必须有专门的食品检验室，应配备足够的检验仪器；开一家小餐馆。

据了解，学校食堂管理的“4D模式”是国内餐饮业界公认的厨房管理体系。所谓4D是指对厨房的管理进行细分、规范、明确，确保责任到人、到工作，实现“整理、责任、落实、培训”，打造透明、安全的健康厨房。引入这种管理的厨房也称为“4D 厨房”，因为第一个数字是“D”。安徽电子信息职业技术学院餐饮中心负责人表示，过去在食堂管理上比较被动，需要大量人力监督食堂管理，但一直没有取得好的效果。

自从4D 厨房的管理问题被曝光后，我收到了很多厨师朋友的留言，有些是深信不疑的，有些是怀疑的。但不管你信不信，这种管理确实存在。今天，我们将追踪这个4D 厨房是如何实现的。餐饮业内有很多管理系统，目前最受关注的一个叫做“4D现场管理系统”。它是由日本的5S管理结合中国餐饮行业的具体特点演变而来，也被称为优秀的现场管理方法。

▼所谓“4D管理”，是指在管理上实现“四到位”，即整理到位、责任到位、落实到位、培训到位。1D:整理到位定义:判断必需品和非必需品，去掉非必需品，把必需品的数量减到最少。目的:腾出“空间”，提高找东西效率，防止误用。1、对工作场所进行全面检查。2.建立判断是否必要的标准。3.移除不必要的项目。

4d厨房管理流程:1。整理到位:整理到位定义:判断必要项和非必要项，将必要项减少到最低限度，清理非必要项。必需品以最小安全剂量明确标示并整齐摆放；干净、合理、有序。2.责任到位责任到位的定义；健康、服务、安全、对人负责的体系。3d培训到位3。培训到位的定义:持续反复坚持以前2D的内容和方法，采取多种形式对新老员工进行培训，让员工永远记住4D，每个人心里都会有这个概念。