6.分离后，低温冷却的大拉皮被输送到切割机，自动切割成段，输送到下一道工序,高温熟成后的拉皮非常柔软粘稠，不容易脱离包装,机器设计合理，高温区和中温区配置准确，是制作拉皮的关键之一,3.加料:打开搅拌机成品浆室的阀门，使浆料缓慢流入拉皮机的料斗中，流速应不间断。
材料:东北拉皮1袋、肉丝50g、香菜2-3根、酱油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。在肉丝中加入盐、淀粉、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制五分钟。烧热锅，加入一半蒜粉，炒香。倒入腌制好的肉丝翻炒。将肉丝翻炒均匀，然后加入酱油翻炒。搅拌均匀，加入水淀粉，最后加入切碎的香菜。最后加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。把泡好的拉皮 pad放在盘子底部，把炒好的肉丝放在上面。加入剩下的一半蒜粉，吃的时候加入切碎的香菜搅拌均匀。
1。无胶，拉皮配以豆芽、黄瓜丝、木耳、香菜、酱油、老醋、蒜泥等调料，味道鲜甜。二、制作方法:1。选材:制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等淀粉。2.调浆:称取精选的优质淀粉，按比例与水混合，在调浆机中搅拌成浆料。用干淀粉加工时，要注意充分润湿淀粉，搅拌浆料时转速不宜过高。一般控制在××转，效果最好。3.加料:打开搅拌机成品浆室的阀门，使浆料缓慢流入拉皮机的料斗中，流速应不间断。4.急蒸慢蒸:浆料在传送带的运转下进入蒸箱内的高温急蒸段，快速凝固后进入慢蒸段成型。机器设计合理，高温区和中温区配置准确，是制作拉皮的关键之一。5.低温冷却。高温熟成后的拉皮非常柔软粘稠，不容易脱离包装。它需要低温冷却来增强韧性。6.分离后，低温冷却的大拉皮被输送到切割机，自动切割成段，输送到下一道工序。
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