小型餐饮厨房设备采购,小餐饮厨房要求

很多人都有这个愿望，开个小饭馆，天天和美食打交道。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。原料怎么样采购最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。

选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往开的不好，做的好的都是一些小的餐饮店铺。选店的渠道很多。可以通过媒体广告、店前转卖广告，或者直接找新开发的房子，跟房东谈。

1。平顶烤架主要用于西餐中烧烤牛肉、肉块等食物。需要a 设备操作简单，加热更快。通过这个设备，顾客可以在短时间内通过烤、煎、炸的方式快速烹饪肉类。2.蒸汽夹层汤锅这种锅主要由机架、蒸汽管道、锅体和锅倾翻装置组成。主材采用优质不锈钢，符合食品卫生要求，外形美观，方便省力。锅体倾斜装置通过手轮带动蜗轮、齿轮传动，使锅体倾斜出料。

3.本发明主要用于西餐中烘烤食物。所谓脚的多功能，是建立在温度的基础上的，无论温度高低，都可以烤。一般的西餐厅都是面包、西餐等食物。4.多功能蒸笼蒸笼类似于中餐的蒸笼，但在外观上有很大的不同，因为西餐以小食品为主，而中餐的蒸笼则以蒸蔬菜等食品为主。5.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常点与食客有关的煎炸食物。我们常见的方式，在类似肯德基、麦当劳这样的餐厅都能看到。常见的炸鸡腿和炸鸡翅就是出自这个设备。

预处理设备:水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；烹饪设备:中西餐炉具、冷链设备、水槽、灶具等。具有各种功能；排气设备:油烟罩、排气管、风机、净化器、新风机组、新风管道、出风口；销售设备:保温销售柜、各种展示柜、真空包装机、紫外线消毒灯、消毒刀盒等。；洗涤设备:水槽、自动洗碗机等。燃气及电力设计、给排水设计及厨房特殊消防系统设计；仓储设备:货架、货架、冷链设备、清洁碗柜等。

卫生设备 厨房卫生很重要。无论在家还是在外，厨房都特别讲究卫生，不是有句话叫“祸从口出，病从口入”吗？厨房是做美食的地方，所以在卫生方面一定特别严格。厨房卫生内设备主要包括消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等，电子灭蝇器/消毒柜/洗碗机加起来2000元左右。用厨房工具烹饪食物，自然少不了，还有很多大大小小的厨房工具。毕竟厨房工具是厨房中最基本的保障，比如刀、烹饪工具、灶具、锅等，、刀/砧板/汤壳/铲子/隔油池/网勺/叉子/针/剪刀/平底锅。