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1:有自己的特色菜。要经营好一家餐厅，没有自己的特色菜和吸引顾客的场所，生意很难做，也很容易被淘汰。所以不管你的餐厅大小，一定要有自己的特色菜，受到顾客的喜欢。2.确保食品安全和环境卫生。作为餐厅，食品安全很重要，要特别重视，餐厅的环境卫生要处理好，才能让顾客有消费的欲望和心情。3.建立一个高效有文化的团队。

4.掌握核心厨师团队。对于一家餐厅来说，厨师的作用是非常大的。要想经营好这家店，必须要对核心厨师团队有掌控力，并且说了算，这样厨师才不会离开，影响他的生意。5.懂客服。除了团队的服务意识，自己的餐厅还需要有好的管理模式，完善的客户管理体系，能够懂得营销客户，服务客户，做好老客户的维护。

电话咨询(看是否适合自己)→拜访总部(确定是否加盟，以免盲目加盟造成损失)→签署加盟意向→总部派人协助商圈调查(确定店铺位置)→签署正式合同→总部派人协助装修→同时， 协助加盟商招聘人员并免费提供厨师和服务员的培训→派厨师和服务员到总部自营店实习→总部派人协助开店准备→提供采购支持→总部派经理和厨师(保证开业的口味和服务， 确保成功)→官方开业支持(提供开业策划、活动运营)→一站式全店输出模式(分享连锁体系成功经验)→总部派人现场监督指导(持续跟进指导监督，确保加盟店持续运营)。

开个小餐馆，环节多，琐事多。一、开酒店的具体流程有以下步骤:1。选店；2.许可证批准；3.确定90%的菜单；4.确定工作时间和操作流程；5.确定装修风格和布局；6.定员定岗；7.准备各种标准化文件；8.员工招聘；9.员工培训；10.购买设备和设备；11.调试设备；12.最终确定菜肴和菜单；13、开始确定供应商；