餐厅叫餐设备,西餐设备知多少?问与答（20）

2.材料:西餐材料要有固定的进货渠道，要保证货品的质量和新鲜度，因为西餐中有些东西是吃得半生不熟的，比如牛排和羊排,定期维护制冷设备可以使设备有最佳的运行效果，避免耗电、制冷效果差、烧坏压缩机、影响工作和增加能耗的后果，延长设备的使用寿命,(详细)1:好设备:西餐设备各种东西，烤箱，电磁炉，冰柜，冷库，各种加工台，保温,西部全面开放需要哪些条件和设施餐厅。

西部全面开放需要哪些条件和设施餐厅？(详细)1:好设备:西餐设备各种东西，烤箱，电磁炉，冰柜，冷库，各种加工台，保温。2.材料:西餐材料要有固定的进货渠道，要保证货品的质量和新鲜度，因为西餐中有些东西是吃得半生不熟的，比如牛排和羊排。3.员工的工作:西餐员工的工作时间不是每天固定的，比如肯德基麦当劳，员工的工资一般都是按小时计算的，这样可以更好的节省人力成本。

西餐必备的炊具有:披萨烤箱、烤箱、高低温冰箱、制冰机、咖啡机、吧台搅拌机、燃气明火烤箱、燃气2/3平1/3坑式烧烤烤箱带开柜、燃气平烤烤箱带开柜、燃气六头开灶、落地式燃气双筒炸锅、电面炉(带可调顶)、万能烤箱、搅拌机等等。注意:不锈钢厨具要干净方便，厨具煮好后要方便清洗，只有这样，厨房用具才能多年保持干净如新。不锈钢厨具应具备基本的防潮能力，但厨房很难做到干燥，需要避免水渍的长期堆积，以免因长期潮湿而损坏板材。定期清洗油烟机、油烟管、烟柜，可以保证设备的最佳工作效果，杜绝火灾等严重安全隐患，灶具经常定期清理灶头积碳，可以保证火的最佳燃烧值，提高工作效率。定期维护制冷设备可以使设备有最佳的运行效果，避免耗电、制冷效果差、烧坏压缩机、影响工作和增加能耗的后果，延长设备的使用寿命。