然后用手捻肉浆，握拳控制丸子从拇指和食指之间的环中挤出，用勺子取出放入温水盆中，然后用文火煮丸子8分钟左右，捞起牛肉丸,这款丸子成型机采用不锈钢材质，直径丸子可以达到15-35mm,可以做出各种脆韧有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等,做牛肉丸的机器还能做别的事丸子,肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成,肉丸机可以绞肉。
肉丸秘方:用肥瘦比为5: 5的猪腿肉碎，不用太碎，加入淀粉、盐、姜末、胡椒粉等调料(根据自己口味)，加一点冷水，用筷子朝一个方向搅拌五分钟左右，直到肉感觉很有弹性。在火上的锅里放冷水(可以放预先做好的香烛等。)，一只手掌放一点淀粉，另一只手抓一片鸡蛋大小的肉末(也可以是鹅蛋大小)，在手掌间拍打揉搓十几下左右，再搓圆。放在锅里，注意锅里的水不要太热，最好是冷水。丸子要在水里煮20-30分钟，油烧开的时候加点蔬菜。
肉丸机可以绞肉。肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据肉丸的肉质不同，打浆可分为高速打浆机和慢速打浆机。以猪肉为例，先将果肉清洗干净，用绞肉机绞碎。然后放入高速打浆机中打成肉末，最后放入成型机中制成圆形物体。包丸子机采用不锈钢材质，丸子 18-25mm，直径25-35mm。馅料量可自由调节，能做出各种香脆、韧、有弹性的裹肉丸、鱼丸。
做牛肉丸的机器还能做别的事丸子。这款丸子成型机采用不锈钢材质，直径丸子可以达到15-35mm。可以做出各种脆韧有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等。它不仅有多种颜色和口味，而且在原有基础上大大降低了生产成本。牛肉丸的做法:选用鲜嫩的裹着肉的牛腿作为调料，去筋后切块，放在案板上，用特制的两把方锤刀(重约3公斤)，将牛肉火腿锤成浆状，加入少量雪粉(食用碱)、精盐、鱼精酱、味精，继续锤15分钟，再放入大碗(大盆)中，加入剁碎的方鱼、味精。然后用手捻肉浆，握拳控制丸子从拇指和食指之间的环中挤出，用勺子取出放入温水盆中，然后用文火煮丸子8分钟左右，捞起牛肉丸。食用时，用原汤和牛肉丸熬煮，加入适量味精、香油、胡椒粉和芹菜，配番茄酱、沙茶酱或辣椒酱食用。
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