熏制 机器,四川腊肠用树枝点燃香烟熏制出香味

加入胡椒面、辣椒面、盐、胡椒粉等调料，具体比例看每个人的口味,馅是把猪肉打成小块，而不是打成肉末,四川的香肠，要先把猪厂洗干净，把外层刮掉，只留下薄薄的一层,然后用线把香肠分成几段，挂起来风干几天，再用柏树的树枝点燃，加入锯木产生烟雾熏制,顶部盖紧，底部点燃产生烟雾熏制。

四川的香肠，要先把猪厂洗干净，把外层刮掉，只留下薄薄的一层。馅是把猪肉打成小块，而不是打成肉末。加入胡椒面、辣椒面、盐、胡椒粉等调料，具体比例看每个人的口味。盐多了也没关系，毕竟会保存很久。肉只有瘦六分胖四分才好吃。然后把馅料倒入肠内，注意要填得紧紧的。然后用线把香肠分成几段，挂起来风干几天，再用柏树的树枝点燃，加入锯木产生烟雾熏制。一般我们在四川的时候都是把香肠挂在大铁桶里，一般就是那种有汽油的地方。顶部盖紧，底部点燃产生烟雾熏制。注意不要有明火，直接抽。抽烟要一天。这是体力劳动。现在大超市一般都有川味香肠卖吧？

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