西式面点餐饮设备有哪些

随着人们对健康饮食的需求，烘焙也受到越来越多家庭的追捧。我可以每天在家做各种款式精美，味道鲜美的蛋糕和面包，让我享受美食，吃得健康。西式 面点老师也成为很多人想学的课程。日常在家烘焙就是做一些简单易操作的蛋糕和零食。所以西式 面点老师学什么？现在西式 面点老师一般分为初级和高级课程，蛋糕、混合蛋糕、面包的制作初级和高级课程都会涉及。

高级版就像初级的高级版，有拿破仑(千层酥)黑森林蛋糕、苏富丽、韩式装饰花、丹麦面包、香草蛋羹、天鹅泡芙等相对复杂的品种。不管是哪门课，老师都会系统讲解。从对烘焙工具的理解，到制作过程中的技巧和技法，都会涉及到。相对来说，初级水平更适合烘焙初学者，高级水平适合对烘焙有一定基础了解的人。

西式面点师又称面点师，是指运用不同的操作技术、成熟的技艺、成熟的方法加工主料和辅料制作西式风味面食和小吃的人员。需要掌握-1面点原材料知识，-1面点常用设备工具的使用与维护，-1。面包制作工艺，常用装饰品，菜单策划，西点厨房设备布局与工艺流程，饮食营养与卫生基础知识。

生产过程的细节。公式。西式 面点师又称西式糕点师，是指运用不同的操作技术、成熟的技艺、成熟的方法对主料和辅料进行加工制作西式风味面食和点心的人员。需要掌握-1面点原材料知识，-1面点常用设备工具的使用与维护，-1。面包制作工艺，常用装饰品，菜单策划，西点厨房设备布局与工艺流程，饮食营养与卫生基础知识。

由于品种要求不同，做皮的方法多种多样，有的是剂量制皮，有的不是剂量制皮。总结起来有以下几种方法:1。压皮，这是最简单的制皮方法。按好剂量，双手揉成一团，再用右手掌压成一边薄中间厚的圆皮。准时，注意脚跟。比如一般糖包的皮就是压出来的皮。2.拍皮也是一种简单的皮肤制作方法。药放进去的时候，不弄圆就往上戳，用右手的手指按压，然后用手掌在药的周围拍，边拍边顺时针转动，使药变成中间厚边薄的圆形皮革。

这个方法可以单手双手进行。单手拍就是拍几下，转身，再拍几下；双手拍，左手转，右手拍。3.捏皮适合把米粉面团做成饺子等品种。先用手将药剂揉成均匀的圆形，再用双手和手指揉成圆贝壳状，包起来，一般称为“捏窝”。4.摊这是一种特殊的做皮方法，主要用于春卷。春卷面团是一种薄而软的面团，面筋很强，拿起来就往下流，皮是普通方法做不出来的。

其实也没什么设备，主要记得消防先OK，然后是炉具，蒸锅，电磁煎锅，刚性家电，电加热，环保等等。炒炉有很多种，有些菜系需要用那种炒炉，很精细，但也要看你的尺度。我不知道，但我知道一点！1.厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、真空冷柜等。

磨粉机、磨浆机、和面机、辊压机、高速搅拌机、绞肉机；燃煤炉、电烤箱、微波炉、电炒锅、蒸汽加热设备；面点包装机面点是中国烹饪的主体部分，以历史悠久、制作精美、品类丰富、口味多样而闻名。春秋战国时期，已经有小麦、水稻、糯米、黍、黍、麻子等。，他们被称为五粒，九粒和一百粒。其中，小麦又可分为大麦和小麦，还有小米、黍、稻等多种。

随着油、调料的制作和青铜炊具的使用，炸、蒸面点在当时出现了。类似炒菜的青铜炊具，可以用来烘烤面点。擀面杖粉筛，又名芦苇，主要用于筛面粉、米粉、搓豆沙。中式面点常用工具面刮刀:主要用于刮粉、和面、分面。中式面点常用工具漏勺:由铁和不锈钢制成，面条种类繁多，有大有小，主要用于沥干食物中的油水，如面条、饺子、糕点等。

西式面点主要有六大类，面包、零食、蛋糕、糕点、馅饼、披萨。1.面包:全麦面包，长棍面包，甜面包，巴拿马2。蛋糕:芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油芝士蛋糕、松饼蛋糕3。零食:杏仁饼、甜甜圈、泡芙4。酥皮糕点:蛋挞、羊角面包、酥皮馅饼5。派:水果派，鸡肉派。

通常用糖、巧克力酱或枫糖浆来抛光。最常见的甜甜圈是环形甜甜圈和馅料为果酱、奶油、蛋羹或其他甜味馅料的甜甜圈，还有小块面团直接做成甜甜圈，先用开水煮熟，然后油炸，再裹上糖衣，撒上糖粉、巧克力、肉桂粉、果粉或水果颗粒。甜甜圈的形状有环形、球形、扁球形、麻花形和其他形状，既有老式的蛋糕，也有酵母发酵或发酵粉做成的甜甜圈。