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变蛋的风味很独特,制作变蛋的配方是什么

1、变蛋的风味很独特,制作变蛋的配方是什么?

主要原料有鲜鸭蛋、白石灰、次茶、盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备、器具、圆筒、盆等。制备方法是称取二级茶25克、盐100克、面碱165克、生石灰400克、黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大桶中,将茶叶、盐、面碱、樟丹粉放入大桶中搅拌均匀,再将过筛后的白石灰、黄土、草木灰放入大桶中搅拌均匀成浆。买35个新鲜无损的鸭蛋,戴上橡胶手套,用准备好的泥一个一个包好,放入缸中,用塑料薄膜封口,在15℃ ~ 30℃的室温下存放30 ~ 40天,即可得到成品。工艺流程为称重→配料→封盖→储存→成品。

做变蛋的配方是多少

2、做变蛋的配方是多少?

配方如下:鸡蛋50个,石灰500克,食用碘盐100克,草木灰100克,侧柏叶50克,盐一至两克,花椒5克,八角红茶5克,水1500毫升左右。烧开后再煮3分钟,把锅里的水擦干备用。另找一个锅,把这些食材依次倒入锅里,搅拌,静置一晚。

有快速腌制盐皮蛋、咸蛋、皮蛋、松花蛋的 机器吗

3、有快速腌制盐皮蛋、咸蛋、皮蛋、松花蛋的 机器吗?

百度搜索咸皮蛋是四川省广安市发明家曹军建发明的一种快速咸蛋机,央视《我爱发明》曾报道过。主要用于咸蛋、皮蛋的快速腌制。央视《寻找咸蛋》报道的咸咸蛋非常好吃,蛋黄酥,蛋清脆,味道鲜香,可以摆成店铺、工厂或者流动销售。是一个很好的创业项目。求曹军剑指教

4、真空包装的皮蛋已漏气还能吃吗

真空包装的皮蛋,如果发现漏气是不能吃的。因为你不知道他呼吸的具体时间,为了自己的健康,就不要吃了,皮蛋(俗称皮蛋)的营养价值皮蛋比鸭蛋含有更多的矿物质,但其脂肪和总热量略有降低。能刺激消化器官,增进食欲,促进营养物质的消化吸收,中和胃酸,降温降压,具有润肺、滋阴止血、凉肠、止泻、降血压的功效。此外,皮蛋还可以保护血管,同时还具有提高智商、保护大脑的作用。


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