餐饮服务设施设备说明书

转载以下资料供大家参考:餐厅筹备方案1:作为一家新开的餐厅，前期的筹备工作比较复杂，涉及的内容比较广泛，对开业后的管理会有很大的影响。为此，我专门准备了一篇关于餐厅开业准备的论文，尽量详细具体，希望能有一定的可操作性，为有同样困惑的餐厅同仁提供切实的帮助。做好餐厅开业前的准备工作，对于餐厅的开业和开业后的工作具有重要的意义。对于从事餐饮管理的专业人士也是一种挑战。

1.餐厅的任务餐饮 服务是餐厅不可或缺的一部分。在餐厅的各个部门中，餐厅人员集中，业务环节众多，技术水平高，涉及的学科知识广泛，因此其管理也是最复杂的。加强餐饮的管理，对整个酒店的经营管理具有重要意义。餐厅主要负责食品原料的加工，各类减肥食品的烹饪，各餐厅产品的销售以及宴会服务工作，满足住在店内的客人和来店外就餐的客人的物质和心理享受需求。

餐饮服务台通常用透明的作坊向外界展示自己的生产加工过程。让消费者看清楚加工过程和卫生环境。安全消费。透明的车间。第十六条餐饮-4餐饮-4/供应商应严格遵守美国食品药品监督管理局制定的餐饮1234566。

Application餐饮-4/持牌食品安全设施填写:1。紫外线消毒灯。2.保鲜储藏用冰箱和冰柜。3.茶水间有空调。4.手术室里的吸烟机。5、紫外线或高温消毒柜。6、粗洗消毒池和餐具消毒池。7.三防(防蝇、防蚊、防尘)纱门窗。申请餐饮 服务办证所需材料:1。卫生许可证申请书；2、法定代表人或负责人的任职证明和身份证1份；

厨房布局的类型要根据厨房的结构、面积、高度和具体规格设备，有以下几种类型可供参考:1。线性布局意味着所有的炉子、油炸锅、烤箱等。设备呈直线布局。通常沿墙布置，置于长方形通风排风罩下，集中供暖设备，集中吸排油烟。每个厨师都是相对固定的按照分工负责烹饪和做一些菜，所需的设备工具分布在周围和附近。适用于大型餐饮企业分工协作程度高、面积大、空间相对集中的厨房。

3.在L型布局中，厨房设备通常沿墙设置成转角形，常用的设备如燃气灶、烤箱、烧烤架、煎锅等。被组合在一侧，其他更大的设备被组合。当厨房面积和厨房建筑结构不利于直线布置时，往往采用L形布置。这种布局广泛用于一般的餐厅厨房或面包房和糕点房。

法律主体性:申请食品经营许可，应当符合下列条件: (一)具有与所经营食品的品种、数量相适应的食品原料加工和食品加工、销售、储存场所，保持场所环境整洁，与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离；(二)具有与所经营食品的品种、数量相适应的经营场所设备或设施并具有相应的消毒、更衣、洗涤、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾、废物存放设施/。(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的布局和工艺流程，防止待加工食品与直接食用的食品、原料和成品交叉污染，防止食品接触有毒物质和杂质；法律法规规定的其他条件。