如果需要剥皮,大鱼可以从鱼的中间切向鱼皮,刀口贴在鱼皮上,刀身斜向前移动,去掉一半鱼皮,绞肉机不可能把鱼骨头都弄断,所以不能直接用绞肉机把鱼弄断,那样的鱼丸会扎嘴,在去除鱼刺的过程中,需要去除鱼头和棘骨,最好是把鱼皮剥掉,然后把鱼切成块,用粗纱布把切好的鱼块包起来,用棍子打,最后把碎鱼挤出来,烹饪是将鱼煮熟或蒸熟,取出鱼头、鱼骨、鱼骨。

做鱼丸时,小鱼刺能用什么 机器打碎豆浆机行吗

1、做鱼丸时,小鱼刺能用什么 机器打碎?豆浆机行吗?

你不能用豆浆机,它根本不会坏。以下信息是给楼主找的。希望对你有帮助。烹饪是将鱼煮熟或蒸熟,取出鱼头、鱼骨、鱼骨。这种方法更方便。拆卸的方法是:先将鱼鳃上的骨头盖好后切下鱼头,然后将刀插入脊骨,鱼腹朝外,背部朝内,左手抓住鱼腹的上半部。批下半个鱼肚,鱼翻个身,刀还粘着脊骨,批下另一半。然后,鱼皮朝下,肚子朝左,斜刀将鱼刺分批。如果需要剥皮,大鱼可以从鱼的中间切向鱼皮,刀口贴在鱼皮上,刀身斜向前移动,去掉一半鱼皮。然后抓起鱼皮,把另一半鱼批好。如果是小鱼,可以从鱼尾皮与肉的接合处进刀,用指甲压鱼皮斜刀向前推,将鱼皮去除。

绞肉机做鱼丸不取鱼刺可以吗

2、绞肉机做鱼丸不取鱼刺可以吗?

鱼也是肉。把鱼刺去掉,直接放进绞肉机。如果想做鱼丸,可以在绞肉的时候加一个鸡蛋,这样肉会更滑,更容易做丸子。绞肉机不可能把鱼骨头都弄断,所以不能直接用绞肉机把鱼弄断,那样的鱼丸会扎嘴。我建议把鱼刺挑出来,然后放在绞肉机里绞,这样鱼肉会比较软滑,没有刺。注意:如果鱼有很多刺,可以用料理机打成浆,但还是要去掉鱼头和刺骨,小刺和鱼皮不用剥。虽然料理机可以打碎小鱼刺,但是料理机生产的鱼泥附着力不足,容易打散,可能需要面粉来调和。而且料理机做出来的鱼酱非常细,而且鱼酱的粗细无法调节。其实对于有很多鱼刺的鱼,可以采用棍子打的方法,把鱼刺去掉制浆。在去除鱼刺的过程中,需要去除鱼头和棘骨,最好是把鱼皮剥掉,然后把鱼切成块,用粗纱布把切好的鱼块包起来,用棍子打,最后把碎鱼挤出来。

3、现做的自制烤鱼片用的什么 机器?

微波炉。具体做法如下:三文鱼肚洗净,切成小块,将所有食材和调料混合,用筷子拌匀,用手套抓。在冰箱里腌半天,将熏鲑鱼片的腌料沥干,放入微波炉中烘烤。记得中途撇油,油多,深海鱼,脂肪多,小叮当,打开微波炉,鱼的颜色呈现诱人的黄色。


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