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正宗的打蛋器肯定是手工制作的，但是手工劳动无法实现大需求的商业化，所以厂家买的基本都是机器制作的。现在机器其实还是比较高级的。根据工艺要求分为慢速、中速、快速三种打浆方式，外加冷却设备防止成熟变质。
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4、志高绞肉机不锈钢碗里的垫子干啥用的绞肉机是肉类加工企业的机器将原料肉按照不同的工艺要求加工成不同规格的颗粒状肉馅。绞肉机工作时，先开机，后出料。通过物料本身的重力和螺旋给料机的旋转，不断将物料送到绞肉机的口部，通过旋转的切刀和孔板上的孔刀形成的剪切作用将原料切碎，原料在螺旋的挤压力下不断排出机外。根据不同的物料性质和加工要求，可配置相应的刀具和孔板，加工不同大小的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
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